ترفند تهیه کوفته سوئدی با سس لیمو | یک بار درستش کنی عاشقش می‌شی! +ویدئو

کوفته سوئدی با سس لیمو و شوید: طعمی دلچسب و متفاوت برای یک غذای به یاد ماندنی!

کوفته سوئدی با سس لیمو و شوید، یکی از غذاهای محبوب سوئدی است که با طعمی منحصر به فرد و ظاهری اشتها برانگیز، می تواند زینت بخش سفره ی شما باشد. این غذا به دلیل سادگی در تهیه و مواد اولیه ی در دسترس، می تواند به عنوان یک گزینه ی عالی برای شام یا ناهار در نظر گرفته شود.

در این مقاله، به بررسی طرز تهیه ی این غذای خوشمزه به صورت مرحله به مرحله می پردازیم:

مواد لازم:

برای کوفته:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی گوساله
• 1 پیمانه مغز نان خرد شده
• 1/2 پیمانه شیر
• 1 عدد پیاز متوسط
• 1 عدد تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری جعفری ساطوری شده
• 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
• 1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
• 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه (اختیاری)
• 1/4 قاشق چایخوری پودر جوز هندی
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

برای سس لیمو و شوید:

• 100 گرم کره
• 4 قاشق غذاخوری آرد سفید
• 2 پیمانه شیر
• 3 قاشق غذاخوری شوید ساطوری شده
• 3 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
• نمک و فلفل به مقدار لازم

مراحل تهیه:

کوفته:

1. پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. سپس آن را به گوشت چرخ کرده، ادویه جات، جعفری و مغز نان خیس شده در شیر (و آب گرفته شده) اضافه کنید.
2. مواد را به خوبی ورز دهید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. بعد از 30 دقیقه، تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری را به مواد اضافه کنید و دوباره ورز دهید.
4. از مواد به اندازه ی یک گردو بردارید و به آن شکل دهید.
5. کوفته ها را در 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری بغلتانید و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
6. در یک تابه روغن را داغ کنید و کوفته ها را از دو طرف سرخ کنید.
7. بعد از اینکه کوفته ها سرخ شدند، 1/3 لیوان آب به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا آب به طور کامل جذب کوفته ها شود.

سس لیمو و شوید:

1. کره را در یک قابلمه ذوب کنید.
2. آرد را به کره ی ذوب شده اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
3. شیر را به تدریج و در 3 تا 4 مرحله به آرد و کره اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا سس یکدست شود.
4. شوید، نمک و فلفل را به سس اضافه کنید.
5. آب لیمو را به آرامی به سس اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا سس بریده نشود.
6. سس را به آرامی روی کوفته های سرخ شده بریزید و اجازه دهید تا به مدت چند دقیقه با هم بجوشند.

نکات تکمیلی:

• می توانید از گوشت مرغ چرخ کرده به جای گوشت گوساله استفاده کنید.
• برای طعم قوی تر سس، می توانید از 1 حبه سیر رنده شده نیز استفاده کنید.
• می توانید کوفته ها را در فر نیز بپزید. برای این کار، کوفته ها را در یک ظرف پیرکس قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
• کوفته سوئدی را می توانید با پوره سیب زمینی، ماکارونی یا برنج سرو کنید.

امیدواریم با استفاده از این دستور پخت بتوانید کوفته سوئدی با سس لیمو و شوید را به بهترین شکل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید!

نوش جان!