ترفند نگهداری از کاهو به مدت طولانی | با این روش تا یک ماه بدون تغییر رنگ کاهو رو نگهدار! +ویدئو

رازهای تازه‌تر ماندن کاهو برای مدت طولانی‌تر:

کاهو یکی از سبزیجات پرطرفدار در سالادها و ساندویچ‌ها است، اما به سرعت پژمرده می‌شود. با رعایت چند نکته ساده می‌توانید طراوت و تردی کاهو را برای مدت طولانی‌تری حفظ کنید:

انتخاب کاهوی مناسب:

• به دنبال کاهوهایی با برگ‌های سفت و فشرده و رنگ سبز روشن باشید.
• از خرید کاهوهایی که پژمرده، لکه‌دار یا دارای برگ‌های قهوه‌ای هستند خودداری کنید.
• کاهوهایی را انتخاب کنید که متناسب با نیاز شما باشند. به عنوان مثال، اگر قصد دارید به زودی از کاهو استفاده کنید، کاهو رومی یا برگ‌های کاهو انتخاب‌های مناسبی هستند.

شستشو و خشک کردن:

• قبل از نگهداری، کاهو را به دقت بشویید تا هرگونه خاک یا آلودگی از بین برود.
• برای شستن کاهو، برگ‌ها را از هم جدا کنید و آن‌ها را در یک کاسه بزرگ آب سرد پر کنید. به آرامی برگ‌ها را بچرخانید تا هرگونه شن و ماسه از بین برود.
• سپس کاهو را آبکش کنید و برگ‌ها را با حوله تمیز آشپزخانه به آرامی خشک کنید.
• نکته: هرگز کاهو را قبل از نگهداری خیس در یخچال قرار ندهید، زیرا این کار باعث پوسیدگی سریع‌تر آن می‌شود.

نگهداری در یخچال:

• کاهو را در قسمت کم‌رطوبت‌ترین یخچال، مانند کشوی مخصوص میوه‌ها و سبزیجات، نگهداری کنید.
• کاهو را در کیسه‌های پلاستیکی مخصوص نگهداری مواد غذایی یا ظروف دربسته قرار دهید. برای ایجاد گردش هوا، چند سوراخ کوچک در کیسه ایجاد کنید.
• کاهو را از میوه‌هایی مانند سیب و موز دور نگه دارید، زیرا این میوه‌ها گاز اتیلن آزاد می‌کنند که باعث پژمرده شدن سریع‌تر کاهو می‌شود.
• نکته: می‌توانید یک دستمال کاغذی تمیز و مرطوب را داخل کیسه یا ظرف کاهو قرار دهید تا رطوبت اضافی را جذب کند و از پژمرده شدن آن جلوگیری کند.

نکات اضافی:

• برای تازه‌تر ماندن کاهو، می‌توانید انتهای ساقه آن را قبل از نگهداری برش دهید.
• از نگهداری کاهوهای خرد شده یا قطعه‌بندی شده برای مدت طولانی خودداری کنید، زیرا این کاهوها سریع‌تر پژمرده می‌شوند.
• اگر قصد دارید کاهو را برای مدت طولانی‌تری (بیش از یک هفته) نگهداری کنید، می‌توانید آن را فریز کنید. برای این کار، کاهو را شسته، خشک کرده و سپس به قطعات کوچک خرد کنید. کاهوی خرد شده را در سینی‌های مخصوص فریزر بچینید و فریز کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید کاهو را تا دو هفته و حتی بیشتر در یخچال تازه نگه دارید