ترفند تهیه نمک سبز | عطر و بوش برای غذا عالیه! +ویدئو
نمک سبز، که به نام دلار یا دلال نیز شناخته میشود، چاشنی سنتی و خوشطعمی است که از ترکیب سبزیهای معطر و نمک تهیه میشود. این چاشنی در آشپزی شمال ایران، به خصوص گیلان، کاربرد فراوانی دارد و طعمی منحصر به فرد و عطری دلانگیز به غذاها میبخشد
کد خبر: 8283
نمک سبز چیست؟
نمک سبز، که به نام دلار یا دلال نیز شناخته میشود، چاشنی سنتی و خوشطعمی است که از ترکیب سبزیهای معطر و نمک تهیه میشود. این چاشنی در آشپزی شمال ایران، به خصوص گیلان، کاربرد فراوانی دارد و طعمی منحصر به فرد و عطری دلانگیز به غذاها میبخشد.
مواد تشکیلدهنده نمک سبز
مواد اصلی تشکیلدهنده نمک سبز عبارتند از:
- سبزیهای معطر: نعناع، گشنیز، چوچاق، کوتکوتو، بوانجیر، و...
- نمک: به مقدار دلخواه
طرز تهیه نمک سبز
تهیه نمک سبز در خانه بسیار آسان است. برای این کار مراحل زیر را دنبال کنید:
در میان اخبار
- ترفند کاشت بادمجان در خانه با یک بطری و هویج! | گوشهی اتاقت بادمجون بکار، به راحتی آب خوردن!+ویدئو
- ترفند درست کردن لازانیا با نون لواش | هیچی از خوشمزگی کم نداره، امتحانش کن
- ترفند درست کردن پنیر با 1.5 لیتر شیر و لیموترش | خیلی ساده، سریع و خیلی خوشمزه+ویدئو
- تا میتوانید روغن سیر مصرف کنید | معجزهی عجیب روغن سیر که تا امروز از آن غافل بودیم
- ترفند درست کردن غذای سه سوته با بادمجان و تخممرغ | به سادگیش نگاه نکن، محشره!
- سبزیها را بشویید و کاملاً خشک کنید.
- سبزیها را به همراه نمک در آسیاب یا مخلوط کن بریزید و تا زمانی که به پودری نرم تبدیل شوند، آسیاب کنید.
- نمک سبز را در ظرفی شیشهای و در مکانی خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.
کاربردهای نمک سبز
نمک سبز را میتوان به جای نمک معمولی در انواع غذاها استفاده کرد. طعم و عطر دلنشین این چاشنی، طعمی بینظیر به غذاها میبخشد.
برخی از کاربردهای رایج نمک سبز عبارتند از:
- چاشنی میوهجات: نمک سبز را میتوان به همراه میوهجاتی مانند خیار، گوجه سبز، آلوچه، پرتقال ترش، سیب ترش و کیوی میل کرد.
- ماست و دوغ: طعم نمک سبز به خوبی با ماست و دوغ سازگار است و میتواند آنها را خوشطعمتر کند.
- خورشتها و سوپها: میتوان از نمک سبز به جای نمک معمولی در خورشتها و سوپها استفاده کرد.
- بورانی: نمک سبز یکی از مواد اصلی در تهیه انواع بورانی است.
- ترشی: میتوان از نمک سبز برای طعم دادن به انواع ترشی استفاده کرد.
خواص نمک سبز
علاوه بر طعم و عطر بینظیر، نمک سبز خواص بسیاری برای سلامتی نیز دارد. برخی از این خواص عبارتند از:
- ضد نفخ: نمک سبز به دلیل داشتن سبزیهای معطر، خاصیت ضد نفخ دارد و برای هضم غذا مفید است.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: نمک سبز سرشار از آنتیاکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
- ضد عفونی کننده مجاری تنفسی: نمک سبز خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد و برای مجاری تنفسی مفید است.
- تنظیم فشار خون: نمک سبز به تنظیم فشار خون کمک میکند.
- کاهش قند خون: نمک سبز میتواند به کاهش قند خون کمک کند.
نکات مهم
- میزان نمک را متناسب با ذائقه خود تنظیم کنید.
- از سبزیهای تازه و باکیفیت برای تهیه نمک سبز استفاده کنید.
- نمک سبز را در ظرفی شیشهای و در مکانی خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.
- میتوانید از سبزیهای معطر دیگری مانند ریحان، ترخون و مرزه نیز در تهیه نمک سبز استفاده کنید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/3kbyq3