ترفند تهیه اسپرینگ رول | کافیه کنار دیپ ماست درستش کنی، عاشق میشی! +ویدئو

طرز تهیه اسپرینگ رول

اسپرینگ رول، غذای خوشمزه و پرطرفداری است که اصالتاً به شرق آسیا تعلق دارد. این غذا با نان نازک مخصوص به نام "خمیر فیلو" یا "نان برنج" و مواد مختلفی مانند گوشت، مرغ، سبزیجات و پنیر تهیه می‌شود. اسپرینگ رول را می‌توان به صورت سرخ شده یا بخارپز میل کرد و به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو کرد.

در اینجا طرز تهیه اسپرینگ رول با گوشت چرخ‌کرده و سبزیجات را به شما آموزش می‌دهیم:

مواد لازم:

خمیر فیلو یا نان برنج: به مقدار لازم

گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم

پیاز: 1 عدد

فلفل دلمه‌ای: 1 عدد

کلم: 1/4 بوته

هویج: 1 عدد

قارچ: 100 گرم

سویا سس: 2 قاشق غذاخوری

روغن کنجد: 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

آماده کردن مواد: پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شود.

فلفل دلمه‌ای، کلم و هویج را نیز نگینی خرد کرده و به گوشت اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا کمی نرم شوند.

قارچ‌ها را نیز اسلایس کرده و به مواد اضافه کنید. سویا سس، روغن کنجد، نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به طور کامل با هم مخلوط شوند.

پیچیدن اسپرینگ رول: یک ورق خمیر فیلو یا نان برنج را روی سطح صاف قرار دهید. مقداری از مواد را در گوشه‌ای از خمیر قرار داده و از یک گوشه شروع به پیچیدن کنید. لبه‌های خمیر را با آب مرطوب کنید تا به هم بچسبند.

اسپرینگ رول‌ها را به همین ترتیب تا انتها بپیچید.

سرخ کردن یا بخارپز کردن: در یک تابه روغن داغ کنید و اسپرینگ رول‌ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

همچنین می‌توانید اسپرینگ رول‌ها را به جای سرخ کردن، در بخارپز به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا پخته شوند.

اسپرینگ رول‌ها را گرم با سس دلخواهتان، مانند سس سویا، سس تند یا سس ترش و شیرین سرو کنید.

نکات:

می‌توانید از مواد دلخواه خود برای تهیه اسپرینگ رول استفاده کنید. به عنوان مثال می‌توانید به جای گوشت از مرغ، میگو یا پنیر استفاده کنید.

همچنین می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند کاهو، جعفری و نعناع برای داخل اسپرینگ رول استفاده کنید.

اگر خمیر فیلو یا نان برنج در دسترس شما نیست، می‌توانید از نان لواش یا تورتیلا نیز استفاده کنید.

برای اینکه اسپرینگ رول‌ها تردتر شوند، می‌توانید قبل از سرخ کردن آنها را در آرد سوخاری بغلتانید.

نوش جان