ترفند تهیه سمبوسه | یک بار سمبوسه رو با این روشی که بهت می‌گم درست کن که عاشقش می‌شی! +ویدئو
سمبوسه: طعمی دلنشین و نوستالژیک با سیب زمینی و ادویه
سمبوسه یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با نان لواش، سیب زمینی، پیاز، ادویه و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. این غذا به دلیل سادگی در پخت و مواد اولیه در دسترس، به شما امکان می‌دهد تا به راحتی در منزل خودتان آن را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر سمبوسه خانگی لذت ببرید.
سمبوسه را می‌توان به عنوان یک پیش‌غذا، میان وعده و یا حتی وعده غذایی سبک سرو کرد. این غذا به همراه سس گوجه فرنگی و یا ماست، طعمی دلچسب و نوستالژیک دارد که می‌تواند در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها نیز مورد استفاده قرار گیرد.
در این مقاله، به شما طرز تهیه سمبوسه با سیب زمینی را به صورت کامل آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای خوشمزه را در منزل خودتان برای عزیزانتان بپزید و از آن لذت ببرید.
مواد لازم برای 4 نفر:
- نان لواش: 8 عدد
- سیب زمینی: 4 عدد (پخته و رنده شده)
- پیاز: 1 عدد (خرد شده)
- گشنیز: 1 قاشق غذاخوری (خرد شده)
- ادویه: فلفل سیاه، زردچوبه، نمک به مقدار لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم
برای سس:
- سس گوجه فرنگی: 2 پیمانه
- پیاز: 1 عدد (خرد شده)
- فلفل سبز: 1 عدد (خرد شده)
- ادویه: فلفل سیاه، زردچوبه، نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
-
آماده سازی مواد:
- سیب زمینی‌ها را بپزید و بعد از پخت، پوستشان را بکنید و رنده کنید.
- پیاز را به صورت ریز خرد کنید.
- گشنیز را به صورت ریز خرد کنید.
-
آماده سازی سس:
در میان اخبار
- در یک تابه روغن مایع بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.
- پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- فلفل سبز خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
- سس گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک را به تابه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- سس را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.
-
آماده سازی سمبوسه:
- نان‌های لواش را به صورت مربع یا مستطیل برش بزنید.
- در هر نان لواش، مقداری از سیب زمینی رنده شده، پیاز خرد شده و گشنیز خرد شده قرار دهید.
- نان لواش را به صورت اریب یا مثلثی تا بزنید و لبه‌های آن را با کمی آب مرطوب کنید تا به هم بچسبند.
-
پخت سمبوسه:
- در یک تابه روغن مایع بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.
- سمبوسه‌ها را به صورت تکی در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ و پخته شوند.
-
سرو:
- سمبوسه‌های پخته شده را از روی حرارت بردارید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
- سمبوسه‌ها را به همراه سس گوجه فرنگی گرم سرو کنید.
نکات:
- می‌توانید از انواع سبزیجات معطر دیگر مانند نعنا و یا ترخون نیز در داخل سمبوسه استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از مقداری پنیر رنده شده نیز در داخل سمبوسه استفاده کنید.
- برای طعم‌دار کردن بیشتر سمبوسه می‌توانید از ادویه‌هایی مانند پودر سیر، پودر پیاز و یا فلفل قرمز نیز استفاده کنید.
- سمبوسه را می‌توانید به تنهایی و یا به همراه نان و یا برنج سرو کنید.
نوش جان!
امیدواریم با این دستور پخت ساده، بتوانید سمبوسه را به راحتی در منزل خودتان تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر این غذای خوشمزه و نوستالژیک لذت ببرید.