ترفند تهیه قارچ سوخاری رستورانی | سه سوته می‌تونی درستش کنی! +ویدئو
قارچ سوخاری فوری: طعمی دلچسب و پخت آسان
قارچ سوخاری یکی از پیش غذاهای محبوب و پرطرفدار است که به دلیل سادگی در تهیه و طعم بی‌نظیرش، در بین افراد با ذائقه‌های مختلف محبوبیت دارد. این غذا را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، اما در این مقاله به شما طرز تهیه قارچ سوخاری فوری را آموزش می‌دهیم که در کمترین زمان آماده می‌شود و می‌توانید از آن به عنوان عصرانه یا پیش‌غذا لذت ببرید.
مواد لازم:
- قارچ: 500 گرم
- آرد سوخاری: 2 پیمانه
- آرد: 1 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- شیر: 1/2 پیمانه
- پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه:
-
آماده سازی قارچ ها: قارچ ها را بشویید و با دستمال تمیز خشک کنید. سپس ساقه آنها را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. (ضخامت برش ها به سلیقه شما بستگی دارد، اما بهتر است ضخامت آنها زیاد نباشد تا زودتر بپزند.)
-
مزه دار کردن قارچ ها: در یک کاسه، قارچ های برش داده شده را با نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به خوبی مخلوط کنید تا همه قارچ ها به طور یکسان مزه دار شوند.
-
آماده سازی مواد: در سه کاسه جداگانه، آرد، تخم مرغ مخلوط با شیر و آرد سوخاری را بریزید.
در میان اخبار
-
سوخاری کردن قارچ ها: هر قارچ را ابتدا در آرد بغلتانید، سپس آن را در مخلوط تخم مرغ و شیر فرو ببرید و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح قارچ به طور کامل پوشیده شود.
-
سرخ کردن قارچ ها: در یک تابه روغن را به مقدار کافی گرم کنید. (حرارت باید متوسط باشد تا قارچ ها داخلشان خام نمانند.) قارچ های سوخاری را به تابه اضافه کنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
-
سرو قارچ سوخاری: قارچ های سوخاری را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس بلافاصله با سس دلخواهتان (مانند سس گوجه فرنگی، سس مایونز یا سس تارتار) سرو کنید.
نکات:
- برای اینکه قارچ های سوخاری شما تردتر شوند، می توانید از آرد سوخاری پانکو به جای آرد سوخاری معمولی استفاده کنید.
- همچنین می توانید برای طعم دار کردن بیشتر قارچ ها، از ادویه های دیگری مانند پودر پاپریکا، پودر آویشن یا پودر فلفل قرمز نیز استفاده کنید.
- اگر به دنبال یک روش سالم تر برای پخت قارچ سوخاری هستید، می توانید به جای سرخ کردن آنها در روغن، از فر استفاده کنید. برای این کار، قارچ های سوخاری را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
- قارچ سوخاری را می توانید به عنوان پیش غذا، میان وعده یا در کنار غذاهای اصلی سرو کنید.
امیدواریم از این دستور تهیه لذت ببرید و قارچ سوخاری های خوشمزه و فوری را در منزل تهیه کنید.