ترفند تهیه جوانه در خانه! | با این روش خواص دانه‌ها رو چندین برابر کن! +ویدئو

تهیه جوانه در خانه: راهنمای کامل

جوانه‌ها، مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، یک غذای فوق‌العاده مغذی و خوشمزه هستند که به راحتی می‌توان در خانه تهیه کرد. با صرف زمان و تلاش اندک، می‌توانید از طراوت و طعم جوانه‌های تازه در سالادها، ساندویچ‌ها و اسموتی‌ها لذت ببرید.

در این راهنما، تمام مراحل لازم برای تهیه انواع جوانه در خانه را به شما آموزش می‌دهیم:

موارد لازم:

• دانه‌ها: می‌توانید از انواع مختلف دانه‌ها مانند گندم، ماش، عدس، نخود، لوبیا، ارزن، برنج و ... برای تهیه جوانه استفاده کنید.
• ظرف: یک شیشه یا ظرف شیشه‌ای با دهانه بزرگ انتخاب کنید.
• صافی: برای شستشوی دانه‌ها.
• پارچه یا توری: برای پوشاندن دهانه ظرف.
• آب: از آب تصفیه‌شده یا آب معدنی استفاده کنید.

مراحل تهیه:

1. انتخاب و آماده‌سازی دانه‌ها:

   • دانه‌های مرغوب و بدون آفت را انتخاب کنید.
   • دانه‌ها را به دقت بشویید تا هرگونه آلودگی یا ناخالصی از بین برود.
   • دانه‌ها را به مدت 8 تا 12 ساعت در آب خیس کنید.

2. جوانه زدن:

   • آب دانه‌ها را خالی کنید و آن‌ها را در ظرف شیشه‌ای بریزید.
   • پارچه یا توری را روی دهانه ظرف قرار دهید و با کش آن را محکم کنید.
   • ظرف را در مکانی گرم و تاریک (مانند کابینت) قرار دهید.
   • دو بار در روز، دانه‌ها را با آب خنک بشویید و آب اضافی را تخلیه کنید.
   • جوانه‌ها را تا زمانی که به اندازه دلخواه شما (معمولاً 3 تا 5 روز) برسند، مرطوب نگه دارید.

3. برداشت و نگهداری:

   • پس از جوانه‌زنی، جوانه‌ها را به آرامی با آب سرد بشویید.
   • جوانه‌ها را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
   • جوانه‌ها را تا 5 روز می‌توانید در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

• برای طعم بهتر، می‌توانید از مخلوطی از دانه‌های مختلف استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید جوانه‌ها را در نور خورشید قرار دهید تا کمی سبز شوند.
• از جوانه‌ها در سالادها، ساندویچ‌ها، سوپ‌ها، اسموتی‌ها و حتی به عنوان تزیین غذا استفاده کنید.