ترفند تهیه کله جوش فوری | تو نیم ساعت یک غذای مقوی درست کن! +ویدئو
کله جوش، غذایی سنتی و اصیل ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با دستورهای پخت متنوعی تهیه می‌شود. این غذا به دلیل مواد اولیه ساده و مغذی، در عین حال خوشمزه و مقوی، طرفداران زیادی دارد.در این مقاله، به بررسی طرز تهیه کله جوش به روش اصفهانی می‌پردازیم
کد خبر: 9006
کله جوش: غذای سنتی و خوشمزه ایرانی
کله جوش، غذایی سنتی و اصیل ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با دستورهای پخت متنوعی تهیه می‌شود. این غذا به دلیل مواد اولیه ساده و مغذی، در عین حال خوشمزه و مقوی، طرفداران زیادی دارد.در این مقاله، به بررسی طرز تهیه کله جوش به روش اصفهانی می‌پردازیم:
مواد لازم:
- کشک ساییده شده: 250 گرم
- آب: 4 پیمانه
- پیاز: 1 عدد متوسط
- نعناع خشک: 2 قاشق غذاخوری
- گردو: 4 عدد
- روغن: به مقدار لازم
- زردچوبه: 1/2 قاشق چای خوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- پیاز را تفت دهید: پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه‌ای با روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- گردو را اضافه کنید: گردوهای خرد شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر و طعم آنها آزاد شود.
- ادویه‌ها را اضافه کنید: زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به پیاز و گردو اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- آب را اضافه کنید: آب را به مواد اضافه کرده و به جوش بیاورید.
- کشک را اضافه کنید: کشک ساییده شده را با کمی آب مخلوط کنید تا رقیق شود و سپس به قابلمه اضافه کنید.
- حرارت را کم کنید: حرارت را کم کنید و به آرامی هم بزنید تا کشک به طور کامل حل شود و قوام یابد.
- نعناع را اضافه کنید: نعناع خشک را به همراه کمی آب به کله جوش اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- کله جوش را جا دهید: در ظرف مورد نظر بکشید و با پیاز داغ و گردو تزیین کنید.
نکات:
- می‌توانید از کشک محلی یا کشک خشک استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از نعناع تازه به جای نعناع خشک استفاده کنید.
- به جای گردو، می‌توانید از بادام یا پسته نیز استفاده کنید.
- اگر کله جوش را غلیظ‌تر دوست دارید، می‌توانید مقدار آب را کمتر کنید.
- کله جوش را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.
انواع کله جوش:
در میان اخبار
- ترفند جدا نشدن پوست عدس | با این روش می‌تونی یک عدس پلو مجلسی درست کنی! +ویدئو
- ترفند تهیه گوجه شور | یک بار درست کنی پایه ثابت سفرتون می‌شه +ویدئو
- ترفند تکثیر گل شمعدانی | با این روش شمعدانی هات همیشه پر گلن +ویدئو
- ترفند تهیه یک خورش بدون گوشت | بدون هیچ گوشت و مرغی یه غذای مجلسی درست کن! +ویدئو
- ترفند تهیه بستنی هویج | فقط با سه قلم مواد بستنی درست کن! +ویدئو
در ایران، کله جوش با دستورهای پخت متنوعی تهیه می‌شود. برخی از انواع رایج کله جوش عبارتند از:
- کله جوش اصفهانی: این نوع کله جوش با کشک، پیاز، نعناع و گردو تهیه می‌شود.
- کله جوش ترکی: این نوع کله جوش با گوشت چرخ‌کرده، پیاز، نعناع و کشک تهیه می‌شود.
- کله جوش کرمانی: این نوع کله جوش با بادمجان، پیاز، نعناع و کشک تهیه می‌شود.
- کله جوش با ماست: این نوع کله جوش با ماست، پیاز، نعناع و کشک تهیه می‌شود.
ارزش غذایی کله جوش:
کله جوش به دلیل داشتن کشک، منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های گروه B است. همچنین، پیاز، نعناع و گردو نیز خواص سلامتی متعددی دارند.
کله جوش، غذایی خوشمزه، مغذی و پرطرفدار است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/4bkk54