ترفند تهیه پنیر پیتزا با دو قلم مواد | دیگه از بیرون پنیر پیتزا نخر وقتی اینقدر گرونه! +ویدئو
پنیر پیتزا خانگی با دو قلم مواد: ساده، خوشمزه و اقتصادی!
پنیر پیتزا یکی از مواد اصلی و ضروری برای تهیه پیتزا است. اما گاهی اوقات خرید پنیر پیتزا با کیفیت بالا می‌تواند هزینه زیادی داشته باشد. به همین دلیل، در این مقاله به شما آموزش می‌دهیم که چگونه با استفاده از تنها دو قلم مواد ساده، پنیر پیتزا خانگی خوشمزه و باکیفیت تهیه کنید.
مواد لازم:
- 4 لیتر شیر (ترجیحاً شیر محلی و پرچرب)
- 1 پیمانه سرکه سفید
طرز تهیه:
-
شیر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. به آرامی هم بزنید تا شیر گرم شود.
-
دمای شیر را با استفاده از دماسنج آشپزی کنترل کنید. دمای مناسب برای تهیه پنیر پیتزا، بین 40 تا 45 درجه سانتی‌گراد است.
-
اگر دماسنج آشپزی ندارید، می‌توانید از انگشت خود برای سنجش دمای شیر استفاده کنید. انگشت خود را داخل شیر فرو ببرید. اگر گرمای شیر به حدی باشد که دستتان را نسوزاند، اما گرمای آن را حس می‌کنید، دمای شیر مناسب است.
-
هنگامی که شیر به دمای مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید و سرکه سفید را به آن اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا سرکه به طور کامل با شیر مخلوط شود.
-
قابلمه را به مدت 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید و به آن دست نزنید. در این مدت، شیر به تدریج دلمه خواهد شد و پنیر پیتزا شروع به شکل‌گیری می‌کند.
-
بعد از 30 دقیقه، دلمه‌های پنیر را با صافی جدا کنید. برای این کار می‌توانید از یک پارچه نخی تمیز نیز استفاده کنید.
در میان اخبار
-
دلمه‌های پنیر را در یک کاسه بریزید و با دست فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
-
پنیر پیتزا خانگی شما آماده است! می‌توانید از آن به طور مستقیم برای تهیه پیتزا یا در انواع غذاهای دیگر استفاده کنید.
نکات:
- برای طعم بهتر پنیر پیتزا، می‌توانید از شیر محلی و پرچرب استفاده کنید.
- اگر پنیر پیتزا را بلافاصله استفاده نمی‌کنید، می‌توانید آن را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
- برای رنده کردن پنیر پیتزا خانگی، می‌توانید از رنده درشت یا رنده مخصوص پنیر موزارلا استفاده کنید.
با پنیر پیتزا خانگی، پیتزاهای خوشمزه‌تر و اقتصادی‌تر تهیه کنید!
نوش جان!
موفق باشید!