ترفند تهیه چاشنی مخصوص خورش فسنجان | اینطوری خورشت قشنگ جا می‌افته! +ویدئو

سبزی خوردن همیشه تازه: روش های نگهداری سبزی با یخ و آبلیمو

سبزی خوردن یکی از ارکان اصلی سفره های ایرانی است که به دلیل طعم و مزه ی خاص خود، در کنار انواع غذاها سرو می شود.اما متاسفانه، سبزی خوردن به سرعت پژمرده و فاسد می شود و نگهداری از آن برای مدت طولانی دشوار است.

در این مقاله، به شما دو روش ساده و کارآمد برای نگهداری از سبزی خوردن با استفاده از یخ و آبلیمو آموزش می دهیم که با استفاده از آنها می توانید سبزی خود را برای مدت طولانی تازه و شاداب نگه دارید.

روش اول: نگهداری سبزی با یخ

مواد لازم:

• سبزی دلخواه (جعفری، ریحان، شاهی، ترخون و ...)
• کیسه فریزر
• یخ

طرز تهیه:

1. آماده سازی سبزی:

   • سبزی های دلخواه خود را به دقت بشویید و بگذارید تا به طور کامل خشک شوند.
   • ساقه های ضخیم سبزی ها را جدا کنید.
   • سبزی ها را به اندازه ی دلخواه خرد کنید.

2. قرار دادن سبزی در کیسه فریزر:

   • سبزی های خرد شده را در یک کیسه فریزر تمیز و خشک بریزید.
   • چند تکه یخ را در کیسه فریزر به سبزی ها اضافه کنید.
   • هوا را تا حد امکان از کیسه فریزر خارج کنید و درب آن را محکم ببندید.

3. نگهداری در یخچال:

   • کیسه فریزر حاوی سبزی و یخ را در یخچال، در قسمتی که دور از نور مستقیم و یخ زدگی باشد قرار دهید.

نکات:

• برای اینکه سبزی ها طعم و عطر خود را به طور کامل حفظ کنند، از سبزی های تازه و با کیفیت بالا استفاده کنید.
• از کیسه فریزرهای زیپ دار و یا کیسه های مخصوص فریزر استفاده کنید تا از ورود هوا به داخل کیسه و فاسد شدن سبزی ها جلوگیری شود.
• می توانید از یخ قالبی و یا یخ خرد شده برای این روش استفاده کنید.
• در صورت تمایل می توانید به جای یخ، از چند قاشق غذاخوری آب سرد به سبزی ها اضافه کنید.
• سبزی های نگهداری شده با این روش را می توانید تا 3 تا 4 روز در یخچال نگه دارید.

روش دوم: نگهداری سبزی با آبلیمو

مواد لازم:

• سبزی دلخواه (جعفری، ریحان، شاهی، ترخون و ...)
• آب
• آبلیمو
• ظرف شیشه ای درب دار

طرز تهیه:

1. آماده سازی سبزی:

   • سبزی های دلخواه خود را به دقت بشویید و بگذارید تا به طور کامل خشک شوند.
   • ساقه های ضخیم سبزی ها را جدا کنید.
   • سبزی ها را به اندازه ی دلخواه خرد کنید.

2. آماده سازی محلول آب و آبلیمو:

   • در یک ظرف تمیز، 2 پیمانه آب را با 1 قاشق غذاخوری آبلیمو مخلوط کنید.

3. قرار دادن سبزی در ظرف شیشه ای:

   • سبزی های خرد شده را در یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک بریزید.
   • محلول آب و آبلیمو را به سبزی ها اضافه کنید تا به طور کامل روی آنها را بپوشاند.
   • درب ظرف شیشه ای را محکم ببندید.

4. نگهداری در یخچال:

   • ظرف شیشه ای حاوی سبزی و آبلیمو را در یخچال، در قسمتی که دور از نور مستقیم و یخ زدگی باشد قرار دهید.

نکات:

• برای اینکه سبزی ها طعم و عطر خود را به طور کامل حفظ کنند، از سبزی های تازه و با کیفیت بالا استفاده کنید.
• از ظرف شیشه ای تمیز و استریل شده برای این روش استفاده کنید.
• از آبلیمو تازه و بدون طعم دهنده استفاده کنید.
• در صورت تمایل می توانید به جای آبلیمو، از 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید استفاده کنید.
• سبزی های نگهداری شده با این روش را می توانید تا 1 تا 2 هفته در یخچال نگه دارید.

با استفاده از این دو روش ساده و کارآمد، می توانید سبزی خوردن خود را برای مدت طولانی تازه و شاداب نگه دارید و از طعم و مزه ی بی نظیر آن در کنار غذاهایتان لذت ببرید.

نوش جان!