ترفند تهیه کوفته مرغ ترکی | یه خوراک خوشمزه و آسون که هم با پلو خوشمزه ست هم با نان +ویدئو

کوفته مرغ ترکی: طعمی دلچسب و تجربه ای آسان!

کوفته مرغ ترکی، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به دلیل سادگی در تهیه و شباهت طعمی به کباب ترکی، می‌تواند گزینه مناسبی برای دورهمی‌ها و مهمانی‌ها باشد. این غذا به دو صورت با پلو و یا نان سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی مورد استفاده قرار گیرد.

در این مقاله، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه به سادگی و در منزل، کوفته مرغ ترکی مجلسی و خوشمزه را تهیه کنید.

مواد لازم:

برای کوفته:

• سینه مرغ: 500 گرم (بدون پوست و استخوان)
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• جعفری: 2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: 1 عدد
• نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
• پاپریکا: 1 قاشق چایخوری

برای سس:

• پیاز: 1 عدد
• رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• آب جوش: 1 لیوان
• فلفل دلمه ای: نصف 1 عدد
• زردچوبه: 1/2 قاشق چایخوری
• نمک: به مقدار لازم
• آبغوره: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• پودر لیمو: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله اول: تهیه مواد کوفته

1. سینه مرغ را به همراه پیاز، سیر و جعفری در غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کنید.
2. تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را به مخلوط مرغ اضافه کنید و به خوبی ورز دهید تا مواد به طور یکنواخت با هم ترکیب شوند.
3. از مخلوط کوفته به اندازه گردو بردارید و به شکل کوفته‌های گرد درآورید.

مرحله دوم: پخت کوفته

1. در یک تابه روغن داغ کنید و کوفته‌ها را در آن سرخ کنید تا به طور کامل پخته و طلایی شوند.

مرحله سوم: تهیه سس

1. در یک قابلمه جداگانه، پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
2. رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ رب گوجه فرنگی باز شود.
3. آب جوش، فلفل دلمه ای نگینی خرد شده، زردچوبه و نمک را به سس اضافه کنید.
4. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سس به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشد و غلیظ شود.
5. در آخر پخت، آبغوره و پودر لیمو را به سس اضافه کنید و به هم بزنید.

مرحله چهارم: سرو کوفته مرغ ترکی

1. کوفته‌های سرخ شده را در ظرف مورد نظر خود قرار دهید.
2. سس را روی کوفته‌ها بریزید و با جعفری تازه یا زرشک تزیین کنید.
3. کوفته مرغ ترکی را به همراه پلو یا نان سرو کنید.

نکات:

• می‌توانید از انواع سبزیجات معطر دیگر مانند گشنیز یا شوید نیز در داخل مواد کوفته استفاده کنید.
• برای طعم بهتر سس، می‌توانید از مقداری فلفل قرمز یا پودر سیر نیز استفاده کنید.
• اگر کوفته مرغ ترکی را با نان سرو می‌کنید، می‌توانید از نان لواش یا نان سنگک استفاده کنید.
• کوفته مرغ ترکی را می‌توانید به عنوان غذای اصلی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو کنید.

با این روش ساده، می‌توانید کوفته مرغ ترکی مجلسی و خوشمزه را در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!

نوش جان!