ترفند درست کردن دونات ده دقیقه‌ای | توی ده دقیقه دونات درست کن، بهتر از بیرونی‌ها+ویدئو
دونات یکی از شیرینی‌های محبوب در سراسر جهان است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. یکی از روش‌های تهیه دونات، استفاده از خمیرمایه است که در این روش، خمیر باید مدتی استراحت کند تا ور بیاید. اما در روش دیگری که در این مقاله به آن خواهیم پرداخت، می‌توان دونات را بدون استفاده از خمیرمایه تهیه کرد.
مواد لازم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- شکر: ۴ قاشق غذاخوری
- ماست: ۵ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۵ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۱/۵ قاشق چایخوری
- آرد: ۲ لیوان
طرز تهیه
۱. تخم مرغ، وانیل و شکر را با همزن دستی هم بزنید تا کرم رنگ شود. ۲. روغن مایع و ماست را اضافه کنید و مخلوط کنید. ۳. آرد و بکینگ پودر را الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. ۴. اگر خمیر چسبناک بود، دستتان را چرب کنید یا کمی آرد اضافه کنید. ۵. خمیر را به شکل دلخواه قالب بزنید. ۶. روغن را داخل تابه بریزید و داغ کنید. ۷. دونات‌ها را داخل روغن داغ بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند. ۸. دونات‌های سرخ شده را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. ۹. دونات‌ها را با پودرقند یا شکلات آب شده تزیین کنید و نوش جان کنید.
در میان اخبار
نکات
- برای اینکه دونات‌ها مغز پخت شوند، حتماً روغن را داغ کنید و با حرارت ملایم سرخ کنید.
- اگر از تابه بزرگ استفاده کنید، دونات‌ها در روغن سرد می‌افتند و مغز پخت نمی‌شوند.
- می‌توانید به دلخواه به خمیر دونات، مواد دیگری مانند شکلات، کاکائو، گردو، فندق و غیره اضافه کنید.
تزیین دونات
- پودرقند: ساده‌ترین و رایج‌ترین روش تزیین دونات است.
- شکلات آب شده: برای تزیین دونات با شکلات آب شده، می‌توانید از قیف قنادی یا چاقو استفاده کنید.
- سس شکلات: برای تهیه سس شکلات، شکلات را به روش بن‌ماری آب کنید و با کمی خامه مخلوط کنید.
- سس کارامل: برای تهیه سس کارامل، شکر را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. سپس، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود. در آخر، خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
- سس میوه: برای تهیه سس میوه، میوه دلخواه خود را به صورت پوره درآورید و با کمی شکر مخلوط کنید.
- سس شکلات سفید: برای تهیه سس شکلات سفید، شکلات سفید را به روش بن‌ماری آب کنید.
- سس توت فرنگی: برای تهیه سس توت فرنگی، توت فرنگی‌ها را بشویید و هسته آن‌ها را جدا کنید. سپس، توت فرنگی‌ها را داخل مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید. در آخر، پوره توت فرنگی را با کمی شکر مخلوط کنید.
- سس شکلات و فندق: برای تهیه سس شکلات و فندق، شکلات را به روش بن‌ماری آب کنید. سپس، فندق‌های خرد شده را به شکلات اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.