ترفند تهیه نان پستو | فکرشو کن یه نون درست کنی با عطر و طعم پستو +ویدئو

نان پستو: طعمی دلچسب و بافتی ترد

نان پستو، نانی خوشمزه و پرطرفدار است که با ترکیب طعم منحصر به فرد پستو و نان ترد و پخته شده، طعمی دلچسب و بافتی فوق العاده را ارائه می دهد. این نان می تواند به عنوان پیش غذا، میان وعده یا به همراه غذاهای اصلی سرو شود.

در این مقاله، به بررسی طرز تهیه نان پستو و نکاتی برای پخت نانی خوشمزه و باکیفیت می پردازیم:

مواد لازم (برای یک نان):

• 2 پیمانه آرد نان فانتزی
• 1.5 پیمانه آب ولرم
• 1 قاشق غذاخوری مایه خمیر
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 1 قاشق چای خوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1/2 پیمانه پستو

طرز تهیه:

1. آماده سازی مواد: آرد، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
2. فعال کردن مایه خمیر: مایه خمیر را به همراه 1/4 پیمانه آب ولرم در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. 5 دقیقه صبر کنید تا مایه خمیر فعال شود و کف کند.
3. اضافه کردن مایه خمیر و روغن: مایه خمیر فعال شده و روغن زیتون را به مخلوط آرد اضافه کنید.
4. اضافه کردن آب: به تدریج آب ولرم باقی مانده را به مواد اضافه کنید و با قاشق یا دست، مواد را به خوبی مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست آید.
5. ورز دادن خمیر: خمیر را به مدت 10 دقیقه روی سطح آردپاشی شده ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
6. استراحت خمیر: خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با پارچه ای تمیز بپوشانید و به مدت 1 ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
7. شکل دادن به نان: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل نان دلخواهتان ( گرد، بیضی یا مستطیل) درآورید.
8. اضافه کردن پستو: روی سطح نان ها پستو را بمالید و به طور یکنواخت پخش کنید.
9. پخت نان: نان ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا نان ها طلایی و پخته شوند.
10. خنک کردن نان: نان های پخته شده را از فر خارج کنید و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شوند.

نکات مهم:

• برای اطمینان از فعال شدن مایه خمیر، از آب ولرم (حدود 40 درجه سانتیگراد) استفاده کنید.
• اگر خمیر خیلی سفت بود، می توانید کمی آب ولرم و اگر خیلی شل بود، کمی آرد به آن اضافه کنید.
• می توانید از مخلوطی از آرد گندم و آرد جو برای تهیه این نان استفاده کنید.
• برای طعم و عطر بهتر نان می توانید از 1 قاشق چای خوری پودر سیر یا 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده به خمیر اضافه کنید.
• نان پستو را می توانید تا 2 روز در کیسه فریزر نگهداری کنید.

با پخت نان پستو می توانید از طعمی دلچسب و بافتی ترد در کنار وعده های غذایی خود لذت ببرید و از سلامتی و کیفیت مواد اولیه آن اطمینان داشته باشید.

نوش جان!