در دنیای غذا، هر از گاهی ترکیب‌های جدیدی پدید می‌آیند که نه تنها ذائقه‌ها را به چالش می‌کشند بلکه مرزهای فرهنگی را نیز درنوردیده و تجربه‌ای کاملاً منحصر به فرد ارائه می‌دهند. پیتزا بندری، یکی از این نوآوری‌ها، با تلفیق ساندویچ محبوب بندری و پیتزای سنتی ایتالیایی، گزینه‌ای جذاب برای دوستداران غذاهای جدید است. این پیتزا با استفاده از مواد اولیه دقیق و فرآیند پخت معین، طعمی دلپذیر و بافتی متفاوت به غذا می‌بخشد که آن را از دیگر پیتزاها متمایز می‌کند.
دستور تهیه پیتزا بندری
مرحله ۱: تهیه خمیر پیتزا
مواد لازم:
- آرد گندم: ۲۰۰ گرم
- پودر مخمر: ۲ گرم
- آب: ۱۲۰ گرم
- شکر: ۲ گرم
- نمک: ۲ گرم
- روغن مایع: ۱۰ گرم
دستورالعمل:
- آرد و مخمر را در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کنید.
- شکر و نمک را به آب گرم اضافه کرده و هم بزنید تا حل شوند.
- آب حاوی شکر و نمک را به تدریج به مخلوط آرد اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا خمیر شروع به شکل گیری کند.
- روغن را اضافه کنید و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
- خمیر را در کاسه‌ای روغنی قرار دهید، روی آن را با پارچه تمیز بپوشانید و اجازه دهید ۱ تا ۱.۵ ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
مرحله ۲: تهیه سس پیتزا
مواد لازم:
- پوره گوجه فرنگی: یک چهارم لیوان
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر: ۳ حبه، له شده
- فلفل سیاه و آویشن: به میزان لازم
دستورالعمل:
در میان اخبار
- سیر له شده را در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- پوره گوجه و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- ادویه‌ها را افزوده و اجازه دهید سس به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بر روی حرارت ملایم بجوشد تا غلیظ و معطر شود.
مرحله ۳: تهیه مواد میانی
مواد لازم:
- سوسیس: ۵ عدد، برش خورده
- پیاز: ۱ عدد، خرد شده
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد، خرد شده
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن: به میزان لازم
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
دستورالعمل:
- سوسیس‌ها را در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند.
- پیاز و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
- ادویه‌ها را به ترکیب سوسیس و سبزیجات اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله ۴: پخت پیتزا
- فر را از قبل گرم کنید تا دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد برسد.
- خمیر پیتزا را بر روی سطح آردپاشی شده پهن کنید.
- سس پیتزا را روی خمیر پخش کنید.
- مخلوط سوسیس و سبزیجات را روی سس بریزید.
- پنیر پیتزا را روی مواد بپاشید.
- پیتزا را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا پنیر طلایی و خمیر کاملا پخته شود.
پیتزا بندری شما آماده است! این پیتزا را گرم سرو کنید و از طعم ترکیبی منحصر به فرد آن لذت ببرید.