ترفند تهیه چیکن کاری | یه غذای خوشمزه و مجلسی با مرغ که مطمئنم تا حالا تستش نکردی +ویدئو

چیکن کاری: طعمی دلچسب از هندوستان در سفره شما!

چیکن کاری، یکی از مشهورترین و محبوب‌ترین غذاهای هندی است که با طعم و عطر بی‌نظیر خود، طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. این غذا به سادگی در خانه قابل تهیه است و می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی یا به عنوان بخشی از یک وعده غذایی کامل سرو شود.

در این مقاله، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه چیکن کاری را به صورت اصیل و خوشمزه در خانه خود تهیه کنید.

مواد لازم:

• مرغ: 500 گرم ران یا سینه مرغ بدون پوست و استخوان
• پیاز: 2 عدد بزرگ
• سیر: 4 حبه
• زنجبیل: 1 قاشق غذاخوری رنده شده
• فلفل سبز تند: 1 عدد (اختیاری)
• گوجه فرنگی: 4 عدد
• پودر کاری: 2 قاشق غذاخوری
• زردچوبه: 1 قاشق غذاخوری
• زیره: 1 قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز: 1/2 قاشق چایخوری
• نمک: به مقدار لازم
• روغن: 2 قاشق غذاخوری
• گشنیز تازه: 1/4 پیمانه خرد شده (برای تزیین)

مراحل پخت:

1. آماده سازی مواد:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • ترفند تهیه شیرینی گل نوتلا | این شیرینی انقدر راحت درست میشه که فکرشم نمی‌کنی! +ویدئو
   • مرغ را به قطعات مکعبی یا خلالی با اندازه تقریبی 3 تا 4 سانتی‌متر خرد کنید.
   • پیازها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
   • سیر و زنجبیل را رنده کنید.
   • فلفل سبز تند را (در صورت تمایل) ریز خرد کنید.
   • گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید یا به صورت نگینی خرد کنید.

2. پخت مرغ:

   • در یک قابلمه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
   • پیازها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شوند.
   • سیر، زنجبیل و فلفل سبز تند (در صورت تمایل) را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
   • پودر کاری، زردچوبه، زیره و فلفل قرمز را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
   • گوجه فرنگی‌های رنده شده یا خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید تا سس غلیظ شود.
   • مرغ‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و با سس به خوبی مخلوط کنید.
   • به اندازه کافی آب یا آب مرغ اضافه کنید تا مرغ‌ها تقریباً غوطه‌ور شوند.
   • حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که مرغ‌ها پخته شوند، بجوشانید.

3. سرو چیکن کاری:

   • چیکن کاری را با نان، برنج یا پلو سرو کنید.
   • می‌توانید از گشنیز تازه خرد شده برای تزیین غذا استفاده کنید.

نکات مهم:

• برای طعم تندتر چیکن کاری، می‌توانید از فلفل سبز تند بیشتری استفاده کنید.
• می‌توانید از انواع مختلف پودر کاری استفاده کنید.
• اگر به ادویه گرم مانند فلفل قرمز حساس هستید، می‌توانید مقدار آن را کم کنید یا حذف کنید.
• می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند سیب زمینی، هویج یا نخودفرنگی نیز در این غذا استفاده کنید.
• چیکن کاری را می‌توانید به صورت فریز شده نیز نگهداری کنید.

امیدواریم با این دستور پخت ساده، بتوانید چیکن کاری خوشمزه و اصیل را در خانه خود تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!