ترفند تهیه املت با سس بشامل | هنوزم فقط با گوجه املت درست می‌کنی؟ +ویدئو

املت با سس بشامل: یک تجربه ی غذایی فرانسوی-ایرانی

املت با سس بشامل، ترکیبی خوشمزه از املت کلاسیک و سس سفید فرانسوی است که طعمی منحصر به فرد و ظاهری شیک به آن می‌دهد. این غذا به سادگی قابل تهیه است و می‌تواند به عنوان صبحانه، ناهار یا شام سرو شود.

مواد لازم:

برای املت:

2 عدد تخم مرغ

2 قاشق غذاخوری شیر

1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

1 قاشق غذاخوری کره

برای سس بشامل:

2 قاشق غذاخوری کره

2 قاشق غذاخوری آرد

2 پیمانه شیر

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه

1/4 قاشق جوز هندی رنده شده

طرز تهیه:

تهیه سس بشامل: کره را در یک قابلمه ذوب کنید. آرد را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا مخلوط شود. به تدریج شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ و صاف شود. نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر بجوشانید تا سس جا بیفتد. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

تهیه املت: تخم مرغ ها، شیر، پنیر پارمزان، نمک و فلفل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.

کره را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط ذوب کنید. مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.

وقتی لبه های املت شروع به سفت شدن کرد، سس بشامل را به طور مساوی روی سطح املت بریزید.

املت را با استفاده از یک اسپاتول به آرامی از لبه ها به سمت مرکز تا کنید تا سس پوشیده شود.

املت را به مدت 1 تا 2 دقیقه دیگر بپزید تا پنیر ذوب شود و املت پخته شود.

املت را از تابه خارج کرده و بلافاصله سرو کنید.

نکات:

می توانید از انواع مختلف پنیر مانند چدار، گودا یا موزارلا در این املت استفاده کنید.

برای طعم بیشتر، می توانید سبزیجات خرد شده مانند اسفناج، قارچ یا گوجه فرنگی را به املت اضافه کنید.

اگر سس بشامل غلیظ شد، می توانید کمی شیر بیشتر به آن اضافه کنید.

برای پخت املت می توانید از فر نیز استفاده کنید. املت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا پخته و طلایی شود.

نوش جان!