ترفند تهیه جوجه چینی | جوجه چینی رو به سبک رستوران درست کن +ویدئو

جوجه چینی رستورانی: راز و رمز طعمی بی‌نظیر!

جوجه چینی، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی و چینی، با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، در منوی رستوران‌ها و سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. اگر به دنبال طعمی اصیل و رستورانی از جوجه چینی هستید، با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای محبوب را به روشی حرفه‌ای و آسان آموزش ببینید.

مواد لازم:

• فیله مرغ: 500 گرم
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• فلفل دلمه‌ای: 1 عدد (سبز یا قرمز)
• هویج: 1 عدد
• کرفس: 1 ساقه
• سیر: 3 حبه
• تخم مرغ: 2 عدد
• آرد سوخاری: به مقدار لازم
• نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

مراحل پخت:

1. آماده سازی مواد:

   • فیله مرغ را به قطعات مکعبی یا نواری با اندازه متوسط خرد کنید.
   • پیاز، فلفل دلمه‌ای، هویج و کرفس را به صورت خلالی یا نگینی ریز خرد کنید.
   • سیر را رنده یا له کنید.

2. مرینیت مرغ:

   • در یک کاسه بزرگ، مرغ خرد شده را با نمک، فلفل سیاه و سیر رنده شده مخلوط کنید.
   • 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد مرغ بروند.

3. تهیه خمیر بنیه:

   در میان اخبار

   • رانندگی کودکان
   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را با همزن بزنید تا یکدست شوند.
   • نشاسته ذرت و بکینگ پودر را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
   • به تدریج آرد سوخاری را اضافه کنید تا زمانی که خمیری غلیظ و کشسان به دست آید.
   • نمک و فلفل سیاه را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید.

4. سرخ کردن جوجه چینی:

   • در یک قابلمه یا تابه گود، روغن را به مقدار کافی گرم کنید.
   • هر تکه مرغ را در خمیر بنیه بغلتانید تا به طور کامل آغشته شود.
   • مرغ‌های آغشته به خمیر را به طور جداگانه در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

5. آماده سازی سبزیجات:

   • در یک تابه جداگانه، مقداری روغن گرم کنید.
   • پیاز، فلفل دلمه‌ای، هویج و کرفس را به ترتیب به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و کمی برشته شوند.

6. ترکیب جوجه و سبزیجات:

   • جوجه‌های سرخ شده را به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید.
   • مواد را به آرامی مخلوط کنید تا به طور یکسان پخش شوند.
   • در صورت تمایل، می‌توانید مقداری سس سویا یا سس ترش و شیرین به ترکیب جوجه و سبزیجات اضافه کنید.

7. سرو جوجه چینی:

   • جوجه چینی را به همراه پلو یا رشته فرنگی سرو کنید.
   • می‌توانید از جعفری یا گشنیز خرد شده برای تزیین غذا استفاده کنید.

نکات کلیدی:

• برای داشتن جوجه چینی ترد و پفکی، از خمیر بنیه غلیظ استفاده کنید.
• مرغ‌ها را بیش از حد در روغن سرخ نکنید تا خشک نشوند.
• می‌توانید از انواع مختلف سبزیجات مانند ذرت، نخود فرنگی یا قارچ در این غذا استفاده کنید.
• برای طعمی تندتر، می‌توانید از فلفل قرمز به خمیر بنیه یا سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید.
• جوجه چینی را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید جوجه چینی را با طعمی بی‌نظیر و ظاهری رستورانی در منزل تهیه کنید و از آن به عنوان یک غذای خوشمزه و پرطرفدار در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.