ترفند تهیه کوکو بادکوبه‌ای | یک کوکوی متفاوت که مطمئنم تاحالا اسمش رو هم نشنیدی! +ویدئو

کوکو بادکوبه: سفری به شمال ایران با طعمی بی‌نظیر!

کوکو بادکوبه، یکی از غذاهای سنتی و اصیل خطه شمال ایران است که با عطر و طعم بی‌نظیر خود، هر سفره‌ای را رنگین و دلچسب می‌کند. این غذا از ترکیب مرغ، سیب زمینی، زرشک، پیاز، تخم مرغ و ادویه جات معطر تهیه می‌شود و به دلیل سادگی در تهیه و طعم فوق‌العاده آن، طرفداران زیادی دارد.

کوکو بادکوبه را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد. در این مقاله، به شما طرز تهیه یک کوکو بادکوبه مجلسی و خوشمزه را آموزش می‌دهیم که طعمی اصیل از شمال ایران را به شما هدیه می‌دهد:

مواد لازم (برای 6 نفر):

• مرغ پخته شده و خرد شده: 1 لیوان
• سیب زمینی: 2 عدد
• زرشک: نصف لیوان
• پیاز متوسط: 2 عدد
• تخم مرغ: 7 عدد
• رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• آرد: 3 قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
• زعفران (در صورت تمایل): به دلخواه
• روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. مرغ را آماده کنید: مرغ پخته شده را به صورت ریز خرد کنید.
2. سیب زمینی‌ها را رنده کنید: سیب زمینی‌ها را پوست کنده و با رنده درشت رنده کنید.
3. پیازها را رنده کنید: پیازها را پوست کنده و با رنده درشت رنده کنید.
4. زرشک را خیس کنید: زرشک را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید تا نرم شود.
5. مواد کوکو را مخلوط کنید: در یک کاسه بزرگ، مرغ خرد شده، سیب زمینی‌های رنده شده، پیازهای رنده شده، زرشک خیس شده، تخم مرغ‌ها، رب گوجه فرنگی، آرد، بکینگ پودر، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران (در صورت تمایل) را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
6. کوکو را بپزید: در یک تابه نچسب روغن مایع بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. مخلوط کوکو را به طور یکنواخت در تابه بریزید.
7. درب تابه را بگذارید: درب تابه را بگذارید و به مدت 20 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا کوکو کاملاً پخته و طلایی رنگ شود.
8. کوکو را برگردانید: سپس کوکو را به آرامی برگردانید و 10 تا 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید تا طرف دیگر آن نیز طلایی رنگ شود.
9. کوکو را سرو کنید: پس از پخت، کوکو را از روی حرارت بردارید و به صورت دلخواه برش داده و با نان، سبزی و ماست سرو کنید.

نکات:

• می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز نیز در این کوکو استفاده کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید از زعفران دم کرده در مخلوط کوکو استفاده کنید.
• اگر کوکو را در فر می‌پزید، فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و مخلوط کوکو را در قالب چرب شده بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا کوکو کاملاً پخته و طلایی رنگ شود.
• برای اینکه کوکو بادکوبه شما طعمی اصیل‌تر داشته باشد، می‌توانید از مرغ محلی و یا اردک استفاده کنید.
• همچنین می‌توانید از بادمجان سرخ شده نیز در این کوکو استفاده کنید تا طعمی متفاوت و دلچسب به آن بدهید.

امیدواریم از این دستور پخت کوکو بادکوبه لذت ببرید و طعمی به یاد ماندنی از شمال ایران را تجربه کنید!