ترفند تهیه سرکه سیب خانگی | دیگه از بیرون نخر وقتی طرز تهیه‌‌اش اینقدر راحته! +ویدئو
طرز تهیه سرکه سیب خانگی
سرکه سیب یکی از چاشنی‌های پرکاربرد در آشپزی و همچنین ماده‌ای مفید برای سلامتی است. تهیه سرکه سیب در خانه کار آسانی است و فقط به چند ماده اولیه و کمی صبر نیاز دارد.
در اینجا دو روش رایج برای تهیه سرکه سیب خانگی ارائه می‌شود:
روش اول: با استفاده از شکر
مواد لازم:
3 کیلوگرم سیب
3 فنجان سرکه سفید
3 قاشق غذاخوری شکر
3 قاشق چایخوری نمک
20 عدد نخود
آب به مقدار لازم
مراحل تهیه:
سیب‌ها را خوب بشویید و خشک کنید. سپس آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید و هسته‌هایشان را جدا کنید.
سیب‌های خرد شده را داخل یک دبه شیشه‌ای بزرگ بریزید. حدود یک چهارم دبه باید خالی باشد.
در یک کاسه جداگانه، شکر، نمک، نخود و سرکه سفید را با هم مخلوط کنید.
مخلوط شکر و سرکه را به دبه سیب‌ها اضافه کنید و به اندازه کافی آب اضافه کنید تا سیب‌ها کاملاً زیر آب قرار بگیرند.
روی دبه را با پارچه تمیز بپوشانید و با کش محکم کنید.
دبه را در جای گرم و تاریک به دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید.
هر روز در ظرف را برای تهویه هوا باز کنید.
بعد از 10 روز، در دبه را محکم ببندید و به هیچ وجه آن را باز نکنید.
اجازه دهید 40 تا 50 روز دیگر سرکه بماند تا تخمیر کامل شود.
پس از گذشت این مدت، سرکه را از صافی عبور دهید و در بطری‌های شیشه‌ای تمیز بریزید.
بطری‌ها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
روش دوم: بدون استفاده از شکر
مواد لازم:
10 کیلوگرم سیب
آب به مقدار لازم
در میان اخبار
مراحل تهیه:
سیب‌ها را خوب بشویید و خشک کنید. سپس آنها را به قطعات کوچک خرد کنید.
سیب‌های خرد شده را داخل یک دبه شیشه‌ای بزرگ بریزید.
به اندازه کافی آب اضافه کنید تا سیب‌ها کاملاً زیر آب قرار بگیرند.
روی دبه را با پارچه تمیز بپوشانید و با کش محکم کنید.
دبه را در جای گرم و تاریک به دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید.
هر روز در ظرف را برای تهویه هوا باز کنید.
بعد از 3 تا 4 ماه، سرکه آماده است.
سرکه را از صافی عبور دهید و در بطری‌های شیشه‌ای تمیز بریزید.
بطری‌ها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
نکات:
برای تهیه سرکه سیب می‌توانید از هر نوع سیبی که دوست دارید استفاده کنید.
سیب‌های ترش سرکه‌ای با طعم قوی‌تر تولید می‌کنند.
می‌توانید از سرکه سیب خانگی در انواع غذاها، سالادها و سس‌ها استفاده کنید.
همچنین می‌توانید از سرکه سیب برای تمیز کردن منزل و یا به عنوان تونر طبیعی برای پوست و مو استفاده کنید.
ذخیره‌سازی:
سرکه سیب را می‌توان تا 2 سال در جای خنک و تاریک نگهداری کرد.
توجه:
قبل از مصرف سرکه سیب، حتما آن را با آب رقیق کنید.
اگر به سیب یا سرکه حساسیت دارید، از مصرف سرکه سیب خودداری کنید.