ترفند تهیه لازانیا | با این روش دیگه ورقه‌های لازانیا بهم نمی‌چسبه! +ویدئو

راز لازانیایی که به هم نمی‌چسبد!

لازانیا یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی است که به خاطر طعم لذیذ و ظاهر جذابش طرفداران زیادی دارد. اما گاهی اوقات، لازانیا بعد از پخت به هم می‌چسبد و ظاهر نامطلوبی پیدا می‌کند.

در این مقاله، به شما راز جلوگیری از چسبیدن لازانیا را آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای خوشمزه را به بهترین شکل ممکن تهیه و سرو کنید.

مواد لازم (برای 4 نفر):

برای لازانیا:

• لازانیا: 400 گرم
• قارچ: 2 پیمانه خرد شده
• فلفل دلمه ای رنگی (از هر کدام): ½ پیمانه
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• پنیر پیتزا: 400 گرم
• گوشت یا مرغ چرخ کرده: 300 تا 400 گرم
• نمک و فلفل: به مقدار دلخواه

برای سس سفید:

• آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری
• کره: 50 گرم
• شیر: 2 پیمانه
• پودر پیاز: 1 قاشق مرباخوری
• نمک و فلفل: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

مرحله اول: آماده‌سازی مواد

1. لازانیا را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید.
2. پس از پخت، لازانیا را در یک کاسه پر از آب سرد بریزید و به آرامی هم بزنید تا رشته‌های لازانیا از هم جدا شوند.
3. قارچ‌ها را خرد کنید و به همراه فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و پیاز نگینی خرد شده در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
4. گوشت یا مرغ چرخ کرده را به همراه نمک و فلفل به مواد تفت داده شده اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا پخته شود.

مرحله دوم: تهیه سس سفید

1. کره را در یک قابلمه ذوب کنید.
2. آرد را به کره اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
3. شیر را به تدریج به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود.
4. پودر پیاز، نمک و فلفل را به سس اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

مرحله سوم: مونتاژ لازانیا

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. در یک ظرف پیرکس، مقداری از سس سفید بریزید.
3. یک لایه لازانیا پخته شده روی سس سفید قرار دهید.
4. روی لازانیا، مقداری از مواد گوشتی و سبزیجات بریزید.
5. روی مواد گوشتی، مقداری سس سفید و پنیر پیتزا بریزید.
6. مراحل 2 تا 5 را تکرار کنید تا تمام مواد تمام شوند.
7. روی آخرین لایه لازانیا، سس سفید و پنیر پیتزا بریزید.

مرحله چهارم: پخت لازانیا

1. ظرف پیرکس را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر پیتزا ذوب و طلایی رنگ شود.
2. لازانیا را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.
3. لازانیا را به دلخواه برش داده و سرو کنید.

نکات:

• برای اینکه لازانیای شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند آویشن، رزماری و پودر سیر استفاده کنید.
• اگر به پنیر چدار علاقه دارید، می‌توانید از آن به جای پنیر پیتزا استفاده کنید.
• برای اینکه لازانیای شما ظاهری زیباتری داشته باشد، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری یا گشنیز برای تزئین آن استفاده کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید لازانیایی خوشمزه و بدون چسبندگی تهیه کنید و از طعم لذیذ و ظاهر جذاب آن لذت ببرید!

نوش جان!