ترفند تهیه ترشی آلبالو فوری | با این روش تو ۱۰ دقیقه واسه کنار غذات ترشی درست کن! +ویدئو

ترشی آلبالو فوری: طعمی دلچسب و رنگین برای سفره‌های شما

ترشی آلبالو، یکی از ترشی‌های محبوب و پرطرفدار ایرانی است که به خاطر طعم ترش و ملس و رنگ زیبای آن، زینت‌بخش سفره‌های ایرانی در فصل تابستان و پاییز است.

این ترشی خوشمزه را می‌توان به دو روش فوری و سنتی تهیه کرد. در این مقاله، به شما طرز تهیه ترشی آلبالو فوری را آموزش می‌دهیم که در عرض چند دقیقه آماده می‌شود و می‌توانید از آن برای سرو با انواع غذاها لذت ببرید.

مواد لازم:

• آلبالو: ۱ کیلوگرم
• سرکه سفید: ۲ پیمانه
• آب: ۱ پیمانه
• شکر: ½ پیمانه (یا به دلخواه)
• نمک: ½ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: ¼ قاشق چای‌خوری
• زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه:

1. آلبالوها را خوب بشویید و ساقه‌های آنها را جدا کنید.
2. در یک قابلمه، سرکه، آب، شکر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و شکر حل شود.
3. آلبالوها را به مخلوطِ در حال جوش اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید.
4. زعفران دم‌کرده را به ترشی اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
5. ترشی را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید و درب آنها را محکم ببندید.
6. شیشه‌های ترشی را در یخچال قرار دهید و بعد از ۲۴ ساعت می‌توانید از آن استفاده کنید.

نکات:

• می‌توانید از آلبالوهای تازه یا فریز شده برای تهیه این ترشی استفاده کنید.
• اگر آلبالوها ترش هستند، می‌توانید مقدار شکر را به دلخواه خودتان کم یا زیاد کنید.
• برای اینکه ترشی شما طعم و مزه بهتری داشته باشد، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند دارچین، میخک و هل نیز استفاده کنید.
• ترشی آلبالو را می‌توانید تا چند ماه در یخچال نگهداری کنید.