ترفند درست کردن سس کچاپ خانگی | طعم این سس با بیرونی‌ها مو نمی‌زنه+ویدئو

در این متن، طرز تهیه سس کچاپ خانگی با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس آموزش داده شده است. این سس را می‌توان با انواع غذاها مانند همبرگر، هات داگ، مرغ سوخاری، سیب زمینی سرخ کرده و پیتزا سرو کرد.

مواد لازم:

• 1 پیمانه آب سرد
• 1/4 پیمانه شکر
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 1/3 پیمانه سرکه سفید
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری روغن مایع
• نصف قاشق چایخوری پودر سیر (اختیاری)
• نمک، فلفل و پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. آب، شکر و نشاسته ذرت را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. سرکه، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. حرارت را کم کنید و مواد را مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود.
4. وقتی سس شروع به قل زدن کرد، روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید.
5. سس را از روی حرارت بردارید و در ظرف در بسته بریزید.
6. سس را در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

• برای تهیه سس کچاپ شیرین‌تر، مقدار شکر را افزایش دهید.
• برای تهیه سس کچاپ تند، مقدار فلفل قرمز را افزایش دهید.
• برای تهیه سس کچاپ با طعم سیر، مقدار پودر سیر را افزایش دهید.
• برای تهیه سس کچاپ با طعم پیاز، مقدار پودر پیاز را افزایش دهید.
• سس کچاپ را می‌توانید با انواع غذاها مانند همبرگر، هات داگ، مرغ سوخاری، سیب زمینی سرخ کرده و پیتزا سرو کنید.

نکاتی برای تهیه سس کچاپ خانگی:

• از آب سرد برای تهیه سس کچاپ استفاده کنید تا نشاسته ذرت به خوبی حل شود.
• حرارت را کم کنید و مواد را مدام هم بزنید تا سس ته نگیرد و نسوزد.
• اگر سس خیلی سفت شد، می‌توانید مقداری آب یا شیر به آن اضافه کنید.
• سس کچاپ را می‌توانید تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

برای تهیه سس کچاپ خانگی، می‌توانید از گوجه فرنگی تازه یا گوجه فرنگی کنسروی استفاده کنید. اگر از گوجه فرنگی تازه استفاده می‌کنید، باید گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس گوجه فرنگی‌های خرد شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شوند. بعد از اینکه گوجه فرنگی‌ها نرم شدند، آن‌ها را با استفاده از یک مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید. پوره گوجه فرنگی را به قابلمه برگردانید و بقیه مواد را اضافه کنید. سپس مراحل گفته شده در دستور را دنبال کنید.

منبع ویدئو: لیلا فودی