ترفند تهیه حلوا دورنگ | بیا یک حلوا مجلسی برای مهمونی هات بهت یاد بدم! +ویدئو

حلوا دو رنگ، یه دسر مجلسی و خوشمزه!

حلوا دو رنگ یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه‌ ایرانیه که به خاطر ظاهر زیبا و طعم فوق‌العاده‌اش، می‌تونه یه گزینه عالی برای پذیرایی از مهمون‌ها باشه. این دسر از ترکیب دو نوع حلوا با رنگ‌های مختلف تهیه می‌شه و به دلیل ظرافت و دقت لازم در تهیه‌ش، به عنوان یه شیرینی مجلسی شناخته می‌شه.

در اینجا یه دستور پخت کامل و دقیق برای تهیه حلوا دو رنگ بهتون ارائه می‌دم:

مواد لازم:

برای حلوا زعفرانی:

• 1 پیمانه آرد نخودچی
• 1/2 پیمانه کره یا روغن جامد
• 1/2 پیمانه پودر قند
• 1/4 پیمانه گلاب
• 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
• 1/4 قاشق چای‌خوری هل آسیاب شده

برای حلوا کاکائویی:

• 1 پیمانه آرد نخودچی
• 1/2 پیمانه کره یا روغن جامد
• 1/2 پیمانه پودر قند
• 1/4 پیمانه شیر
• 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 1/4 قاشق چای‌خوری هل آسیاب شده

برای تزیین:

• پسته یا خلال بادام
• پودر پسته

مراحل پخت:

مرحله اول: تهیه حلوا زعفرانی

1. آرد نخودچی رو توی یه تابه با حرارت ملایم به مدت 15 تا 20 دقیقه تفت بدید تا بوی خامی اون گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده. مراقب باشید که آرد نخودچی نسوزه.
2. کره یا روغن جامد رو به آرد نخودچی اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب بشه.
3. پودر قند، گلاب، زعفران دم کرده و هل آسیاب شده رو به مواد اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
4. حرارت رو کم کنید و به هم زدن ادامه بدید تا حلوا جمع بشه و از لبه‌های تابه جدا بشه.
5. حلوا رو توی یه ظرف بریزید و بذارید تا خنک بشه.

مرحله دوم: تهیه حلوا کاکائویی

1. آرد نخودچی رو توی یه تابه با حرارت ملایم به مدت 15 تا 20 دقیقه تفت بدید تا بوی خامی اون گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده. مراقب باشید که آرد نخودچی نسوزه.
2. کره یا روغن جامد رو به آرد نخودچی اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب بشه.
3. پودر قند، شیر، پودر کاکائو و هل آسیاب شده رو به مواد اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
4. حرارت رو کم کنید و به هم زدن ادامه بدید تا حلوا جمع بشه و از لبه‌های تابه جدا بشه.
5. حلوا رو توی یه ظرف بریزید و بذارید تا خنک بشه.

مرحله سوم: شکل دادن به حلوا دو رنگ

1. وقتی هر دو نوع حلوا خنک شدن، دستتون رو با کمی روغن چرب کنید.
2. از حلوا زعفرانی یه تیکه به اندازه دلخواه بردارید و به شکل یه گلوله در بیارید.
3. از حلوا کاکائویی هم یه تیکه به اندازه کمی بزرگتر از حلوا زعفرانی بردارید و به شکل یه گلوله در بیارید.
4. حلوا کاکائویی رو روی حلوا زعفرانی قرار بدید و به آرامی با دست فشارش بدید تا به هم بچسبن.
5. با کمک انگشتانتون، یه حفره کوچیک وسط حلوا دو رنگ ایجاد کنید.
6. یه خلال پسته یا بادام رو داخل حفره قرار بدید.
7. بقیه حلوا دو رنگ رو هم به همین صورت شکل بدید.

مرحله چهارم: تزیین حلوا دو رنگ

1. حلواهای دو رنگ رو توی یه ظرف مناسب بچینید.
2. روی هر حلوا یه کمی پودر پسته بپاشید.

نکات:

• برای اینکه حلوا زعفرانی رنگ بهتری داشته باشه، می‌تونید از زعفران ساییده شده به جای زعفران دم کرده استفاده کنید.
• اگه شیر دوست ندارید، می‌تونید به جای شیر توی حلوا کاکائویی از آب استفاده کنید.
• برای اینکه حلوا دو رنگ طعم بهتری داشته باشه، می‌تونید از هل و زعفران مرغوب استفاده کنید.