ترفند تهیه مانی پلو دامغانی | یه رسپی متفاوت و جدید واسه طرفداران پلو مخلوط اونم چی؟به سبک دامغانی‌ها +ویدئو

مانی پلو دامغانی: طعمی اصیل از دیار آفتاب

مانی پلو، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه شهر دامغان است که با ترکیب برنج، گوشت چرخ کرده، سبزیجات معطر و ادویه‌های محلی، طعمی بی‌نظیر و اصیل را به شما هدیه می‌دهد. این غذا به دلیل مواد مغذی و طعم لذیذ، انتخابی مناسب برای وعده‌های غذایی مختلف است.

در این مقاله، به شما روش تهیه مانی پلو دامغانی به روشی ساده و گام به گام آموزش می‌دهیم:

مواد لازم:

• برنج: 3 پیمانه
• گوشت چرخ کرده: 300 گرم
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• سبزی گشنیز و جعفری: 1/2 پیمانه
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه (اختیاری)
• خشکبار دلخواه (کشمش، خلال بادام، پسته): به مقدار دلخواه (اختیاری)

مراحل پخت:

1. آماده سازی مواد:

   • برنج را شسته و به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
   • پیاز و سیر را به صورت نگینی خرد کنید.
   • سبزی گشنیز و جعفری را به خوبی بشویید و ساطوری کنید.

2. پخت برنج:

   • در یک قابلمه مناسب، آب را به جوش آورید.
   • برنج خیس شده را به آب جوش اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که نیم‌پز شود، بپزید.
   • برنج را آبکش کنید و آب سرد را از روی آن عبور دهید تا شوری آن گرفته شود.

3. پخت گوشت:

   در میان اخبار

   • رانندگی کودکان
   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • در یک تابه مناسب، مقداری روغن گرم کنید.
   • گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز و سیر خرد شده در روغن تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.
   • نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید تا طعم مواد متعادل شود.

4. ترکیب مواد:

   • سبزی گشنیز و جعفری را به مواد گوشتی اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
   • زعفران دم کرده و خشکبار دلخواه را به مواد اضافه کنید (اختیاری).

5. دم کردن مانی پلو:

   • در یک قابلمه مناسب، ته آن را روغن بمالید.
   • یک لایه برنج آبکش شده را در کف قابلمه بریزید.
   • مخلوط گوشت و سبزیجات را روی لایه برنج بریزید.
   • باقی‌مانده برنج را روی مواد بریزید و به طور یکدست پخش کنید.
   • درب قابلمه را ببندید و قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید تا مانی پلو به مدت 40 تا 50 دقیقه دم بکشد.

6. سرو مانی پلو:

   • مانی پلو را در ظرف دلخواه خود بکشید و با سالاد یا ماست سرو کنید.

نکات مهم:

• برای طعم بهتر مانی پلو، می‌توانید از گوشت چرخ کرده مخلوط با گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید.
• همچنین می‌توانید از انواع سبزیجات معطر مانند شوید، نعناع یا تره در تهیه مانی پلو استفاده کنید.
• اگر تمایل دارید مانی پلو شما طعم شیرین‌تری داشته باشد، می‌توانید از کشمش یا خرما در تهیه آن استفاده کنید.
• مانی پلو را می‌توانید تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید.

با استفاده از این روش ساده، می‌توانید مانی پلو دامغانی خوشمزه و لذیذ در منزل خود تهیه کنید و از آن برای لذت بردن از طعمی اصیل و سنتی در کنار خانواده و دوستان خود استفاده کنید.

نوش جان!