ترفند تهیه جوجه چینی | با ساده ترین روش این غذای خوشمزه رو درست کن! +ویدئو
جوجه چینی: سفری به دنیای طعم‌های شرقی در خانه شما!
جوجه چینی، یکی از محبوب‌ترین غذاهای چینی است که به دلیل طعم لذیذ و بافت ترد خود، در سراسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است. این غذا به سادگی در خانه قابل تهیه است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سریع و آسان یا یک غذای مجلسی و خوشمزه سرو شود.
در این مقاله، طرز تهیه جوجه چینی به روش سنتی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید در منزل خود آن را بپزید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم:
- 500 گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان
- 1 پیمانه آرد ذرت
- 1/2 پیمانه آرد گندم
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1/4 قاشق چایخوری پودر پیاز
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 پیمانه روغن سرخ کردنی
- سس سویا، سرکه و فلفل قرمز (برای سرو)
طرز تهیه:
-
آماده سازی مرغ: مرغ را به قطعات کوچک و یکدست خرد کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد ذرت، آرد گندم، نشاسته ذرت، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید.
-
مرینیت مرغ: مرغ را به مخلوط آرد اضافه کنید و به طور کامل با آن آغشته کنید.
-
آماده سازی تخم مرغ: تخم مرغ‌ها را در یک کاسه جداگانه هم بزنید.
-
غلتاندن مرغ در تخم مرغ: مرغ آغشته شده به آرد را در تخم مرغ زده شده بغلتانید تا به طور کامل به آن آغشته شود.
در میان اخبار
-
سرخ کردن مرغ: روغن را در یک قابلمه یا تابه بزرگ به اندازه کافی گرم کنید تا داغ شود. مرغ آغشته شده به تخم مرغ را به صورت تکی در روغن داغ سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند و پخته شوند.
-
خشک کردن مرغ: مرغ‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
-
سرو: جوجه چینی را گرم با سس سویا، سرکه و فلفل قرمز سرو کنید.
نکات تکمیلی:
- می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود مانند پیاز، فلفل دلمه ای و هویج نیز در این غذا استفاده کنید.
- برای طعم تندتر جوجه چینی، می‌توانید مقدار فلفل قرمز را کمی بیشتر کنید.
- جوجه چینی را می‌توانید به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید و قبل از سرو دوباره گرم کنید.
با پخت جوجه چینی در منزل، می‌توانید از یک غذای شرقی خوشمزه و لذیذ در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید و طعمی جدید و هیجان‌انگیز را به سفره خود اضافه کنید.