ترفند تهیه سالاد سزار رستورانی | دیگه رستوران رفتی سالاد سزار نده! +ویدئو

آموزش تهیه سالاد سزار

سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین سالادهای دنیاست که با ترکیبی از مواد تازه و طعم‌دهنده‌های قوی، گزینه‌ای عالی برای هر وعده غذایی محسوب می‌شود. در این مقاله، روش تهیه سالاد سزار را با استفاده از مواد اولیه‌ای که ذکر کرده‌اید، به صورت مرحله به مرحله توضیح می‌دهیم.

مواد لازم:

• کاهو: یک عدد 
• سینه مرغ: یک عدد کامل 
• نون تست: به تعداد لازم 

مواد لازم برای مرینیت مرغ:

• نمک
• فلفل سیاه
• پاپریکا
• پیاز: یک عدد 
• روغن زیتون: به مقدار لازم 

مواد لازم برای سس:

• زرده تخم مرغ: دو عدد 
• سس خردل: دو قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• آبلیمو ترش: دو قاشق غذاخوری 
• سرکه انگور: دو قاشق غذاخوری 
• سرکه بالزامیک: دو قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: نصف لیوان 
• پنیر پارمسان: ۴ قاشق غذاخوری 
• سیر رنده شده: یک حبه 

مواد لازم برای مرینیت نون تست:

• سیر رنده شده: دو حبه 🧄
• روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری 🫒

مراحل تهیه:

مرحله 1: آماده‌سازی سینه مرغ

1. مرینیت کردن مرغ:

   • سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
   • نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پیاز رنده شده و روغن زیتون را به مرغ اضافه کنید.
   • مخلوط را به خوبی ترکیب کنید و اجازه دهید مرغ حداقل یک ساعت در این مخلوط مزه‌دار شود.

2. گریل کردن مرغ:

   • سینه‌های مرغ مرینیت شده را روی حرارت نسبتاً بالا گریل کنید. هر طرف حدود ۴ تا ۵ دقیقه زمان کافی است تا مرغ به خوبی پخته و گریل شود. دقت کنید که بیش از حد نپزید تا بافت مرغ خشک نشود.

مرحله 2: آماده‌سازی نون تست

1. مرینیت کردن نون تست:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • ترفند تهیه شیرینی گل نوتلا | این شیرینی انقدر راحت درست میشه که فکرشم نمی‌کنی! +ویدئو
   • نون تست‌ها را به قطعات کوچک مکعبی برش دهید.
   • سیر رنده شده و روغن زیتون را به نون تست‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا تمام قطعات نون به خوبی آغشته شوند.

2. گریل کردن نون تست:

   • نون تست‌های مرینیت شده را در تابه یا فر گریل کنید تا طلایی و ترد شوند.

مرحله 3: تهیه سس سالاد سزار

1. آماده‌سازی سس:
   • در یک کاسه، زرده‌های تخم مرغ را با سس خردل، نمک، فلفل سیاه، آبلیمو ترش، سرکه انگور، سرکه بالزامیک و سیر رنده شده مخلوط کنید.
   • روغن زیتون را به آرامی به مخلوط اضافه کرده و همزمان با یک همزن دستی یا چنگال خوب هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود.
   • در نهایت پنیر پارمسان را به سس اضافه کنید و مخلوط کنید.

مرحله 4: آماده‌سازی کاهو

1. شستشوی کاهو:
   • برگ‌های کاهو را جدا کرده و به خوبی بشویید. سپس برای ضدعفونی کردن، آن‌ها را به مدت نیم ساعت در ترکیب آب و سرکه قرار دهید.
   • پس از ضدعفونی، کاهوها را آبکشی کرده و با دستمال یا حوله آشپزخانه خشک کنید.

مرحله 5: ترکیب نهایی سالاد سزار

1. ترکیب سالاد:

   • در یک کاسه بزرگ، برگ‌های کاهو را قرار دهید.
   • قطعات گریل شده مرغ و نون تست‌های ترد را به کاهو اضافه کنید.
   • سس آماده شده را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی با سس پوشیده شوند.

2. سرو کردن سالاد:

   • سالاد سزار را در ظرف سرو بچینید و در صورت تمایل، مقداری پنیر پارمسان تازه روی سالاد بریزید.
   • سالاد را بلافاصله سرو کنید تا از تازگی و طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نکات مهم:

• برای جلوگیری از بو و طعم تخم مرغ در سس، می‌توانید از زرده‌های تخم مرغ تازه و با کیفیت استفاده کنید.
• استفاده از روغن زیتون با کیفیت برای تهیه سس و مرینیت مواد، تاثیر زیادی در طعم نهایی سالاد دارد.
• می‌توانید به جای گریل کردن نون تست‌ها، آن‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا ترد و طلایی شوند.

امیدواریم از تهیه و سرو سالاد سزار خانگی لذت ببرید. نوش جان!