ترفند تهیه تیرامیسو پسته| مطمئنم مثلش رو تو کافه ها هم نمی‌تونی پیدا کنی! +ویدئو

تیرامیسوی پسته: دسری بهشتی با طعمی بی‌نظیر!

تیرامیسو، دسر محبوب ایتالیایی، با طعم قهوه و کاکائو، طرفداران زیادی دارد. اما اگر به دنبال تنوع و تجربه طعم جدیدی هستید، تیرامیسوی پسته را حتما امتحان کنید! این دسر با ترکیب خامه‌ای ماسکارپونه، شیرینی ملایم لیدی فینگر، طعم گس و خوشمزه پسته و عطر وانیل، به یک انتخاب بی‌نظیر برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تبدیل می‌شود.

در این مقاله، طرز تهیه گام به گام تیرامیسوی پسته را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

برای تیرامیسو:

• شیر: ۱ پیمانه
• لیدی فینگر: ۴۰-۴۵ عدد
• زرده تخم مرغ درشت: ۴ عدد
• خامه قنادی فرم گرفته: ۲ پیمانه
• پنیر ماسکارپونه: ۲ پیمانه
• پودر قند: ½ پیمانه
• کره پسته: ۴ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱ قاشق چایخوری
• مغز پسته: به مقدار دلخواه

برای گاناش پسته:

• شکلات سفید: ۲۵۰ گرم
• خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم

طرز تهیه:

مرحله اول: آماده سازی گاناش پسته

1. شکلات سفید را به تکه‌های کوچک خرد کنید.
2. خامه صبحانه را در قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
3. زمانی که خامه گرم شد، از روی حرارت برداشته و شکلات سفید خرد شده را به آن اضافه کنید.
4. مخلوط را به آرامی هم بزنید تا شکلات ذوب شده و گاناشی یکدست و صاف به دست آید.
5. گاناش را کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله دوم: آماده سازی کرم تیرامیسو

1. زرده تخم مرغ و پودر قند را در کاسه ای هم بزنید تا مخلوط شوند.
2. مخلوط را به حمام ماری منتقل کنید و با همزن برقی به هم زدن ادامه دهید تا زرده ها گرم و غلیظ شوند.
3. ماسکارپونه و وانیل را به زرده های گرم شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا کرم یکدست و صاف به دست آید.
4. خامه قنادی فرم گرفته را به آرامی به کرم ماسکارپونه اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله سوم: مونتاژ تیرامیسو

1. کف ظرف مورد نظر را با مقداری از کرم تیرامیسو بپوشانید.
2. لیدی فینگرها را به قهوه غلیظ و خنک شده آغشته کنید و به ترتیب در ظرف بچینید.
3. روی لیدی فینگرها، مقداری از کرم تیرامیسو بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
4. مقداری از گاناش پسته خنک شده را روی کرم تیرامیسو بریزید و به دلخواه با مغز پسته تزئین کنید.
5. مراحل 2 تا 4 را برای لایه بعدی تیرامیسو تکرار کنید.
6.  
7. تیرامیسو را به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

نکات:

• برای قهوه غلیظ، می‌توانید از 2 قاشق غذاخوری پودر قهوه و 1 پیمانه آب جوش استفاده کنید.
• می‌توانید از پودر قهوه فوری نیز به جای قهوه جوشیده استفاده کنید.
• اگر لیدی فینگر در دسترس شما نیست، می‌توانید از بیسکوییت ساقه طلایی یا بیسکوییت پتی‌بور استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر پسته، می‌توانید از پودر پسته نیز در کرم تیرامیسو استفاده کنید.
• تیرامیسوی پسته را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

با این دستور تهیه ساده، می‌توانید به راحتی تیرامیسوی پسته‌ای خوشمزه و مجلسی را در خانه خودتان تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نوش جان!