ترفند صحیح خرد کردن املت گوجه | یک عمر اشتباه املت درست می‌کردی! +ویدئو
طرز تهیه املت گوجه فرنگی بدون رنده کردن گوجه
املت گوجه فرنگی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که برای صبحانه، شام یا حتی میان وعده می‌تواند انتخاب مناسبی باشد. در روش‌های معمول، گوجه فرنگی را برای تهیه املت رنده می‌کنند، اما شما می‌توانید با استفاده از روش‌های جایگزین، از رنده کردن گوجه فرنگی خودداری کنید. در این مقاله، دو روش برای پخت املت گوجه فرنگی بدون رنده کردن گوجه ارائه می‌شود:
روش اول: استفاده از گوجه فرنگی نگینی
مواد لازم:
تخم مرغ: 3 عدد
گوجه فرنگی: 2 عدد
پیاز: 1 عدد (اختیاری)
فلفل دلمه‌ای: 1/2 عدد (اختیاری)
قارچ: 4 عدد (اختیاری)
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
مراحل پخت:
گوجه فرنگی‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.
اگر از پیاز، فلفل دلمه‌ای یا قارچ استفاده می‌کنید، آنها را نیز به صورت نگینی خرد کنید.
در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
پیاز را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
فلفل دلمه‌ای و قارچ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند.
گوجه فرنگی‌های نگینی را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه فرنگی گرفته شود.
تخم مرغ‌ها را در یک کاسه جداگانه با نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و با یک قاشق یا لیسک به آرامی هم بزنید تا تخم مرغ‌ها به طور یکنواخت پخش شوند.
حرارت را کم کنید و درب تابه را ببندید.
املت را به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید تا تخم مرغ‌ها سفت شوند.
املت را از روی حرارت بردارید و به دلخواه با نان، سبزی و گوجه فرنگی سرو کنید.
روش دوم: استفاده از گوجه فرنگی حلقه‌ای
مواد لازم:
تخم مرغ: 3 عدد
گوجه فرنگی: 2 عدد
در میان اخبار
پیاز: 1 عدد (اختیاری)
پنیر چدار: 50 گرم (اختیاری)
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
مراحل پخت:
گوجه فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای به ضخامت 1 سانتی‌متر برش دهید.
اگر از پیاز استفاده می‌کنید، آن را به صورت خلالی خرد کنید.
در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید.
پیاز را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
حلقه‌های گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
تخم مرغ‌ها را در یک کاسه جداگانه با نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا تخم مرغ‌ها به طور یکنواخت پخش شوند.
پنیر چدار را روی املت بریزید.
حرارت را کم کنید و درب تابه را ببندید.
املت را به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید تا تخم مرغ‌ها سفت شوند و پنیر آب شود.
املت را از روی حرارت بردارید و به دلخواه با نان، سبزی و گوجه فرنگی سرو کنید.
نکات:
می‌توانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید در املت خود استفاده کنید.
برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند آویشن، پاپریکا یا پودر سیر استفاده کنید.
اگر می‌خواهید املت شما پفکی‌تر شود، می‌توانید سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید و سفیده را به صورت جداگانه هم زده و به املت اضافه کنید.