ترفند تهیه کیک خیس کافه‌ای | دیگه برای این کیک خوشمزه کافه نرو! +ویدئو

کیک خیس کافه‌ای: طعمی دلچسب و ظاهری وسوسه‌انگیز!

کیک خیس کافه‌ای یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین کیک‌هایی است که می‌توانید برای عصرانه یا مهمانی‌های خود تهیه کنید. این کیک بافتی نرم و مرطوب دارد و با سس شکلاتی غلیظ و خوشمزه پوشیده می‌شود که طعم و ظاهری بی‌نظیر به آن می‌دهد.

در این مقاله، به شما طرز تهیه کیک خیس کافه‌ای را آموزش می‌دهیم تا بتوانید به سادگی و در منزل، این کیک خوشمزه را برای خود و عزیزانتان آماده کنید.

مواد لازم (برای یک کیک 8 قالب)

برای کیک:

• تخم مرغ: 3 عدد
• روغن: 110 میلی لیتر
• ماست: 30 میلی لیتر
• شیر گرم: 120 میلی لیتر
• پودر کاکائو ترک: 20 گرم
• بیکینگ پودر: 1.5 قاشق چای خوری
• شکر: 170 گرم
• آرد: 240 گرم

برای سس شکلاتی:

• شیر: 170 میلی لیتر
• شکلات تلخ: 35 گرم
• پودر کاکائو: 1 قاشق چای خوری
• شکر: 50 گرم

طرز تهیه:

مرحله اول: آماده‌سازی مواد

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید.
3. مواد خشک (آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر) را با هم مخلوط کنید و الک کنید.
4. مواد مایع (تخم مرغ، روغن، ماست و شیر گرم) را با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم: تهیه کیک

1. مواد خشک را به تدریج به مواد مایع اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
2. خمیر را داخل قالب کیک بریزید و به طور مساوی پخش کنید.
3. کیک را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود.
4. برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان را داخل آن فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید، کیک پخته شده است.

مرحله سوم: تهیه سس شکلاتی

1. در یک قابلمه، شیر را روی حرارت ملایم گرم کنید.
2. شکلات تلخ را خرد کنید و به شیر گرم اضافه کنید.
3. پودر کاکائو و شکر را به مخلوط شیر و شکلات اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود.
4. سس شکلاتی را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

مرحله چهارم: خیس کردن کیک

1. کیک پخته شده را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.
2. با یک خلال دندان، در تمام سطح کیک سوراخ ایجاد کنید.
3. سس شکلاتی خنک شده را به آرامی روی کیک بریزید تا به طور کامل داخل سوراخ‌ها و بین لایه‌های کیک نفوذ کند.
4. کیک را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سس شکلاتی به طور کامل جذب کیک شود.

مرحله پنجم: سرو کیک خیس کافه‌ای

1. کیک خیس کافه‌ای را از یخچال خارج کنید و به دلخواه برش دهید.
2. کیک را به همراه چای یا قهوه سرو کنید.

نکات:

• می‌توانید از پودر کاکائو هلندی به جای پودر کاکائو ترک استفاده کنید.
• اگر تمایل دارید، می‌توانید از شکلات شیری به جای شکلات تلخ برای تهیه سس استفاده کنید.
• برای اینکه کیک خیس کافه‌ای شما ظاهر زیباتری داشته باشد، می‌توانید از پودر قند یا ترافل شکلاتی برای تزئین آن استفاده کنید.

با تهیه کیک خیس کافه‌ای، می‌توانید یک دسر خوشمزه و دلچسب را برای خود و عزیزانتان آماده کنید و از طعم و ظاهر وسوسه‌انگیز آن لذت ببرید!

نوش جان!