ترفند درست کردن خورش هویج | هم خوشمزه و مجلسیه، هم خیلی سریع آماده می‌شه+ویدئو

خورش هویج یکی از خورش‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل رنگ و طعم جذابش، مورد علاقه بسیاری از افراد است. این خورش را می‌توان با گوشت گوسفندی یا گوساله تهیه کرد. هویج منبع خوبی از ویتامین A است و به تقویت بینایی کمک می‌کند. همچنین، این خورش سرشار از فیبر است و برای سلامتی دستگاه گوارش مفید است.

مواد لازم

• هویج یا زردک: ۳ عدد
• گوشت گوسفندی خورشتی: ۲۵۰ گرم
• پیاز: یک عدد
• رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
• آلو بخارا: به مقدار دلخواه
• شکر: یک قاشق غذاخوری
• آبلیمو: دو قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. گوشت را با مقداری آب و پیاز خرد شده و ادویه‌ها بپزید تا نرم شود.
2. هویج‌ها را پوست بکنید و خرد کنید.
3. هویج‌های خرد شده را به گوشت اضافه کنید و بگذارید بپزند.
4. رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا خوشرنگ شود.
5. رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به خورش اضافه کنید و بگذارید جا بیفتد.
6. آلو بخارا را به خورش اضافه کنید و بگذارید بپزد.
7. شکر و آبلیمو را به خورش اضافه کنید و بگذارید خورش به غلظت دلخواه برسد.
8. خورش هویج را با برنج یا نان سرو کنید.

نکات

• اگر خورش هویج را خیلی شیرین دوست دارید به جای استفاده از آبلیمو از شکر بیشتر استفاده کنید.
• میزان آلو، شکر و آبلیمو بستگی به ذائقه شما دارد.
• چوب دارچین برای عطرش اضافه شده و قابل حذف است.
• هویج نباید خیلی نرم شود و باید کمی دندان گیر باشد.

نکته مهم

برای اینکه خورش هویج شما خوشرنگ‌تر شود، می‌توانید در مرحله تفت دادن رب گوجه فرنگی، کمی زعفران دم کرده اضافه کنید.

منبع ویدئو