ترفند تهیه دلمه کباب هلندی | اگه دنبال یک غذای آسون و متفاوت می‌گردی مخصوص خودته!
طرز تهیه دلمه کباب هلندی
دلمه کباب هلندی یک غذای خاص و متفاوت است که با استفاده از کلم برگ و مواد خوشمزه‌ای مانند گوشت چرخ‌کرده و برنج تهیه می‌شود. این غذا ترکیبی از طعم‌های متنوع است که می‌تواند تجربه‌ای جدید و لذت‌بخش برای ناهار باشد.
مواد لازم
- کلم برگ سفید و قرمز: ۲ عدد
- گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- برنج: ۱ پیمانه
- خرده نان باگت: ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا: به مقدار لازم
- آب گوشت یا آب مرغ: ۲ لیوان
- کره: ۵۰ گرم
- روغن مایع: به مقدار لازم
مراحل تهیه
-
آماده‌سازی برگ‌های کلم: برگ‌های کلم را از هم جدا کرده و آن‌ها را در آب جوش و نمک به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. سپس برگ‌ها را در آب سرد قرار دهید تا شوک داده شوند و رنگشان حفظ شود.
-
تهیه مواد میانی: پیاز را رنده کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. برنج خیس‌کرده و آبکش شده، خرده نان باگت و تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را به مقدار لازم اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
-
پیچیدن دلمه‌ها: یک برگ کلم را بردارید و مقداری از مواد میانی را در وسط آن قرار دهید. سپس برگ را به آرامی بپیچید تا مواد داخل آن محکم بسته شود. این کار را برای تمامی برگ‌ها و مواد تکرار کنید.
در میان اخبار
-
پختن دلمه‌ها: کف یک قابلمه بزرگ را با چند برگ کلم بپوشانید تا از سوختن دلمه‌ها جلوگیری کند. دلمه‌های پیچیده شده را به صورت مرتب در قابلمه بچینید. آب گوشت یا آب مرغ را روی دلمه‌ها بریزید و کره را به قطعات کوچک تقسیم کرده و روی دلمه‌ها قرار دهید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و در آن را ببندید. دلمه‌ها باید به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزند تا کاملاً نرم و مزه‌دار شوند.
-
سرو کردن: دلمه‌ها را در ظرف سرو بچینید و با برنج، ماست و سبزیجات تازه تزئین کنید. این غذا را می‌توانید با سس گوجه‌فرنگی یا سس مخصوص سرو کنید.
نکات مهم
- می‌توانید به جای آب گوشت از آب مرغ یا حتی آب سبزیجات استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری و شوید در مواد میانی استفاده کنید.
- برای طعم بیشتر می‌توانید از سیر تازه و ادویه‌های دلخواه استفاده کنید.
این دلمه کباب هلندی یک غذای خوشمزه و مقوی است که می‌تواند یک تجربه جدید و دلپذیر برای ناهار یا شام شما باشد.