ترفند تهیه شکر خرما | این شکر نه تنها ضرر نداره کلی خاصیت هم داره! +ویدئو
طرز تهیه شکر خرما در خانه
شکر خرما، جایگزینی طبیعی و سالم برای شکر سفید است که از خشک کردن و آسیاب کردن خرما به دست می‌آید. این ماده طعم و شیرینی منحصر به فردی به غذاها و دسرها می‌دهد و علاوه بر این، سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، پتاسیم و آهن است.
تهیه شکر خرما در خانه بسیار ساده است و تنها به دو ماده اولیه نیاز دارید:
- خرما: برای تهیه شکر خرما، می‌توانید از انواع مختلف خرما مانند خرما مضافتی، کبکاب، پیارم و یا سایر خرماهای خشک استفاده کنید.
- آب: مقدار کمی آب برای کمک به فرآیند خشک شدن خرما لازم است.
مراحل تهیه:
-
انتخاب خرما: خرماهای تازه، رسیده و بدون هسته را انتخاب کنید. می‌توانید از خرماهای هسته‌دار نیز استفاده کنید، اما قبل از شروع کار باید هسته‌های آنها را جدا کنید.
-
شستشو: خرماها را به دقت بشویید و سپس آنها را آبکش کنید تا آب اضافی آنها گرفته شود.
در میان اخبار
-
خشک کردن: خرماها را به دو روش می‌توانید خشک کنید:
- روش آفتابی: خرماها را در یک سینی یا توری در معرض نور مستقیم آفتاب قرار دهید. هر روز خرماها را زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند. این روش ممکن است چند روز طول بکشد، اما نیازی به تجهیزات خاصی ندارد.
- روش فر: فر را با دمای کم (حدود 100 درجه سانتیگراد) روشن کنید. خرماها را در یک سینی فر بچینید و به مدت 2 تا 3 ساعت در فر قرار دهید. هر 30 دقیقه یکبار خرماها را زیر و رو کنید تا به طور یکنواخت خشک شوند.
-
آسیاب کردن: زمانی که خرماها کاملاً خشک و سفت شدند، آنها را آسیاب کنید تا به پودر تبدیل شوند. می‌توانید از آسیاب برقی، آسیاب دستی یا حتی مخلوط کن برای این کار استفاده کنید.
-
ذخیره‌سازی: شکر خرما را در یک ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. شکر خرما را می‌توانید تا چند ماه به این صورت نگهداری کنید.
نکات:
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از خرماهای رطب استفاده کنید.
- اگر شکر خرما خیلی سفت شد، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید تا به رطوبت دلخواه برسد.
- از شکر خرما می‌توانید در انواع غذاها، دسرها، نوشیدنی‌ها و حتی به عنوان جایگزین شکر سفید در شیرینی‌پزی استفاده کنید.
مزایای استفاده از شکر خرما:
- شکر خرما، جایگزینی طبیعی و سالم برای شکر سفید است.
- سرشار از فیبر، پتاسیم و آهن است.
- شاخص گلیسمی پایینی دارد و قند خون را به سرعت بالا نمی‌برد.
- طعم و شیرینی منحصر به فردی به غذاها و دسرها می‌دهد.
- فاقد مواد افزودنی و نگهدارنده است.
امیدوارم از این دستور تهیه لذت ببرید و از شکر خرما در آشپزی و شیرینی‌پزی خود استفاده کنید.