ترفند تهیه کباب تابه‌ای | واسه یک بار هم که شده کباب تابه‌ای رو با این روش درست کن که عاشقش میشی! +ویدئو
کباب تابه‌ای، که به کباب دیگی یا ماهیتابه‌ای هم معروف است، یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به سادگی و با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود
کد خبر: 8450
کباب تابه‌ای: غذای خوشمزه و پرطرفدار
کباب تابه‌ای، که به کباب دیگی یا ماهیتابه‌ای هم معروف است، یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به سادگی و با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود. این غذا از گوشت چرخ‌کرده و مخلوطی از ادویه‌ها و سبزیجات معطر تهیه می‌شود و می‌توان آن را با نان، برنج یا سیب زمینی سرخ شده سرو کرد.
مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- سیب زمینی: ۲ عدد (اختیاری)
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران: به مقدار دلخواه
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار دلخواه
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
در میان اخبار
- پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
- گوشت چرخ‌کرده، پیاز، زعفران، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- مخلوط را به خوبی ورز دهید تا یکدست شود.
- از مخلوط گوشت، به اندازه دلخواه برداشته و به شکل کباب فرم دهید.
- تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید.
- کباب‌ها را در تابه بچینید و به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا یک طرف آنها طلایی شود.
- فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
- کباب‌ها را برگردانید و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را دور آنها بچینید.
- رب گوجه فرنگی را با کمی آب مخلوط کنید و به کباب‌ها اضافه کنید.
- در تابه را ببندید و به مدت 20 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا کباب‌ها پخته و سس جا بیفتد.
- در صورت تمایل، می‌توانید سیب زمینی‌ها را نیز به صورت حلقه‌ای برش داده و در 10 دقیقه آخر پخت به کباب‌ها اضافه کنید.
- پس از پخت، کباب تابه‌ای را با نان، برنج یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.
نکات:
- برای خوشمزه‌تر شدن کباب تابه‌ای، می‌توانید از گوشت گوساله و گوسفندی به صورت مخلوط استفاده کنید.
- همچنین می‌توانید از پیاز و سیر رنده شده در مخلوط گوشت استفاده کنید.
- برای اینکه کباب‌ها طعم دودی بگیرند، می‌توانید از کمی پودر زغال در مخلوط گوشت استفاده کنید.
- اگر سس کباب تابه‌ای را دوست ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید.
- می‌توانید از انواع سبزیجات دیگر مانند قارچ یا هویج نیز در کباب تابه‌ای استفاده کنید.
کباب تابه‌ای یک غذای خوشمزه، پرطرفدار و آسان است که می‌توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. این غذا برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها نیز بسیار مناسب است.
نوش جان!
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/27vbd2