ترفند تهیه کیک هویج | از کیک های قنادی هم بهتره!

کیک هویج: طعمی دلچسب و بافتی لطیف!

کیک هویج، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین کیک‌ها در سراسر جهان است. این کیک با طعم و عطر بی‌نظیر هویج، بافت لطیف و مرطوب و ظاهر زیبای خود، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد.

در این مقاله، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه به سادگی و در منزل، یک کیک هویج خوشمزه و با ظاهری دلربا را تهیه کنید.

مواد لازم:

• آرد: 2 پیمانه (250 گرم)
• هویج رنده شده: 2 پیمانه (معادل 3 عدد هویج متوسط)
• شکر: 1 + 1/4 پیمانه (250 گرم)
• تخم مرغ: 4 عدد
• روغن مایع: 3/4 پیمانه
• دارچین: 2 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
• نمک: 1/4 قاشق چایخوری
• جوز هندی: 1/2 قاشق چایخوری (اختیاری)
• گردو خرد شده: 1/2 پیمانه (اختیاری)

برای مواد رویه (اختیاری):

• پنیر خامه‌ای: 100 گرم
• خامه قنادی: 70 گرم
• پودر قند: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله اول: آماده‌سازی مواد

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید.
3. هویج‌ها را پوست بگیرید و به صورت رنده درشت رنده کنید.
4. در یک کاسه بزرگ، آرد، دارچین، بکینگ پودر، نمک و جوز هندی (اگر استفاده می‌کنید) را با هم مخلوط کنید.
5. در یک کاسه دیگر، شکر و تخم مرغ‌ها را با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه بزنید تا مخلوطی صاف و کرم رنگ حاصل شود.
6. روغن مایع را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
7. مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مواد به طور کامل با هم ترکیب شوند.
8. هویج رنده شده و گردو خرد شده (اگر استفاده می‌کنید) را به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

مرحله دوم: پخت کیک

1. مایه کیک را به طور یکنواخت داخل قالب بریزید.
2. کیک را به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید، کیک پخته شده است.
3. کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.

مرحله سوم: تهیه مواد رویه (اختیاری)

1. پنیر خامه‌ای و خامه قنادی را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شوند.
2. پودر قند را به تدریج به مخلوط پنیر خامه‌ای و خامه قنادی اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.

مرحله چهارم: سرو کیک

1. بعد از خنک شدن کامل کیک، مواد رویه را روی آن بمالید و به دلخواه با گردو، هویج رنده شده یا دارچین تزیین کنید.
2. کیک هویج را به همراه چای یا قهوه سرو کنید.

نکات:

• برای طعم بهتر کیک هویج، می‌توانید از هویج‌های شیرین و آبدار استفاده کنید.
• اگر گردو دوست ندارید، می‌توانید آن را از مواد کیک حذف کنید.
• به جای مواد رویه، می‌توانید از پودر قند یا سس شکلات نیز برای تزیین کیک استفاده کنید.
• کیک هویج را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

با این روش ساده، می‌توانید یک کیک هویج خوشمزه و با ظاهری دلربا را در منزل تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید!

نوش جان!