ترفند تهیه پلو تن | مطمئنم تاحالا پلو تن رو این مدلی امتحان نکردی! +ویدئو
پلو تن، که با نام‌های پلو ماهی یا قلیه ماهی با پلو نیز شناخته می‌شود، از جمله غذاهای اصیل ایرانی است که با طعم و عطر بی‌نظیر خود، هر ذائقه‌ای را به خود جذب می‌کند. این غذای خوشمزه، از ترکیب ماهی تن، سبزی‌های معطر و برنج تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی برای ناهار یا شام سرو شود.
کد خبر: 11905
پلو تن: سفری به طعم‌های دلنشین ایرانی
پلو تن، که با نام‌های پلو ماهی یا قلیه ماهی با پلو نیز شناخته می‌شود، از جمله غذاهای اصیل ایرانی است که با طعم و عطر بی‌نظیر خود، هر ذائقه‌ای را به خود جذب می‌کند. این غذای خوشمزه، از ترکیب ماهی تن، سبزی‌های معطر و برنج تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی برای ناهار یا شام سرو شود.
در میان اخبار
مواد لازم:
- ماهی تن: به میزان دلخواه
- پیاز: 2 عدد
- گشنیز: 500 گرم
- شنبلیله: 100 گرم
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- سیر: 1 بوته
- فلفل قرمز (اختیاری): به میزان دلخواه
- زردچوبه، نمک و ادویه مخلوط: به میزان لازم
- روغن: 2 پیمانه
دستور پخت:
- در یک قابلمه بزرگ یا قابلمه مخصوص پلو، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
- پیازهای نگینی شده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
- در صورت تمایل، فلفل قرمز را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر تفت دهید.
- سیر رنده شده را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر تفت دهید تا طعم مواد با هم ترکیب شود.
- زردچوبه، نمک و ادویه مخلوط را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه دیگر تفت دهید.
- به اندازه کافی آب اضافه کنید تا سطح مواد حدود 2.5 سانتیمتر را بپوشاند.
- آب را به جوش برسانید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- در حالی که آب در حال جوشیدن است، ماهی تن را به قطعات کوچک خرد کنید و استخوان‌های درشت آن را جدا کنید.
- پس از 5 دقیقه، ماهی تن خرد شده و سبزی‌های معطر (گشنیز و شنبلیله) را به آرامی به قابلمه اضافه کنید.
- به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید تا ماهی کاملاً پخته شود و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
- در همین حین، برنج را به روش دلخواه (پخت در قابلمه یا پخت با پلوپز) بپزید.
- پس از پخت و پف کردن برنج، آن را با چنگال کمی خنک کنید و کنار بگذارید.
- برای سرو پلو تن، ابتدا یک لایه برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر بریزید.
- سپس مخلوط ماهی تن و سبزی‌های معطر را روی برنج بریزید.
- در صورت تمایل، با سبزی‌های تازه تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید.
نکات:
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از رب انار به جای رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
- می‌توانید از انواع مختلف سبزی‌های معطر مانند ریحان، ترخون یا نعناع نیز در این غذا استفاده کنید.
- برای پخت برنج، می‌توانید از روش آبکش یا کته استفاده کنید.
- پلو تن را می‌توانید با سالاد یا سبزیجات پخته شده میل کنید.
لذت ببرید!
با پخت این غذای خوشمزه و پرطرفدار، می‌توانید طعم‌های دلنشین ایرانی را به سفره خود بیاورید و از آن در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/2aq5y3