ترفند درست کردن غذای متفاوت با بادمجان و تخم‌مرغ | این غذای ترکیه‌ای رو بپز که محشر می‌شن+ویدئو

در این ویدئو، یک آشپز اهل ترکیه با استفاده از مواد اولیه‌ای ساده و در دسترس، یک غذای خوشمزه و خاص را تهیه می‌کند. این غذا با استفاده از بادمجان و چند ماده دیگر تهیه می‌شود که طعمی بی‌نظیر و دلچسب دارد.

مواد لازم:

• بادمجان: 4 عدد
• آب: 2 لیتر
• نمک: 1.5 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: 2 عدد
• شیر: 3 قاشق غذاخوری
• آرد: 3 قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
• سیر: 2 حبه
• جعفری: یک عدد

مراحل تهیه:

مرحله اول: آماده‌سازی بادمجان‌ها

1. بادمجان‌ها را شسته و پوست بگیرید.
2. بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید.
3. در یک کاسه بزرگ، 2 لیتر آب و 1.5 قاشق غذاخوری نمک را مخلوط کنید.
4. بادمجان‌های برش‌زده را درون کاسه آب و نمک قرار دهید و بگذارید 30 دقیقه بمانند تا تلخی آن‌ها گرفته شود.

مرحله دوم: تهیه خمیر

1. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها را شکسته و با 3 قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید.
2. آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید.

مرحله سوم: آماده‌سازی سیر و جعفری

1. سیرها را پوست گرفته و رنده کنید.
2. جعفری را شسته و خرد کنید.

مرحله چهارم: ترکیب مواد

1. بادمجان‌ها را از آب و نمک خارج کرده و خشک کنید.
2. بادمجان‌ها را درون خمیر تهیه شده بغلطانید تا کاملاً با خمیر پوشانده شوند.

مرحله پنجم: پختن بادمجان‌ها

1. یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن به آن اضافه کنید.
2. بادمجان‌های پوشیده شده با خمیر را در تابه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
3. سیر رنده شده و جعفری خرد شده را به بادمجان‌های سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر و جعفری در غذا پخش شود.

نتیجه‌گیری:

غذای خوشمزه ترکیه‌ای با بادمجان آماده سرو است. این غذا با طعم منحصر به فرد و بافت ترد خود، می‌تواند یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی باشد. با استفاده از این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک غذای متفاوت و خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.