ترفند تهیه آلبالو خشک خانگی | دیگه این خوراکی خوشمزه رو از بیرون نخر! +ویدئو

آلبالو خشک: طرز تهیه و نگهداری

آلبالو خشک یک خوراکی خوشمزه و پرطرفدار است که می توان از آن در تهیه انواع دسر، مربا، شربت و نوشیدنی استفاده کرد. همچنین آلبالو خشک منبع خوبی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است و می تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.

در این مقاله، طرز تهیه و نگهداری آلبالو خشک به روش سنتی را به شما آموزش می دهیم:

مواد لازم:

• آلبالو: به مقدار دلخواه
• سرکه: 1/4 پیمانه
• جوش شیرین: 2 قاشق غذاخوری
• نمک: 2 قاشق غذاخوری

دستور تهیه:

1. آلبالوها را به دقت بشویید و ساقه های آنها را جدا کنید.
2. در یک قابلمه بزرگ، آب به اندازه ای بریزید که آلبالوها را به طور کامل بپوشاند.
3. جوش شیرین و نمک را به آب اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند.
4. مخلوط آب، جوش شیرین و نمک را به جوش برسانید.
5. آلبالوها را به آب جوش اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه بجوشانید.
6. آلبالوها را از آب جوش خارج کرده و بلافاصله در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند.
7. آلبالوهای خنک شده را روی سینی یا پارچه ای تمیز پهن کنید و در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
8. می توانید آلبالوها را در فر نیز خشک کنید. برای این کار، فر را با دمای کم (حدود 100 درجه سانتیگراد) گرم کنید و آلبالوها را روی سینی فر بچینید. درب فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت از آن خارج شود. آلبالوها را به مدت 2 تا 3 ساعت در فر بپزید تا کاملا خشک شوند.

نکات:

• برای اینکه آلبالوها سریعتر خشک شوند، می توانید آنها را قبل از خشک شدن از وسط نصف کنید.
• برای اینکه آلبالوها طعم ترش تری داشته باشند، می توانید مقدار سرکه را در دستور پخت افزایش دهید.
• آلبالو خشک را در ظرف دردار و در یخچال نگهداری کنید.

منبع:

@tazin_sofre

امیدواریم از این دستور تهیه آلبالو خشک لذت ببرید و از طعم و خواص آن بهره مند شوید!