ترفند درست کردن کیمچی کره‌ای | کیمچی رو به روش کره‌ای‌های اصیل درست کن+ویدئو
کیمچی یکی از غذاهای سنتی کره است که از سبزیجات تخمیر شده تهیه می‌شود. این غذا، طعمی تند و شور دارد و به عنوان پیش‌غذا، غذای جانبی یا حتی غذای اصلی مصرف می‌شود.
مواد لازم
- کاهو چینی: ۱ کیلوگرم
- نمک: ۱ قاشق غذاخوری
- آب: ۱ لیتر
- فلفل قرمز تازه: ۱ عدد
- سیر: ۶ حبه
- پاپریکا: ۱ قاشق غذاخوری
- پیازچه: ۱ دسته
- روغن زیتون داغ: ۱ قاشق غذاخوری
- سویا سس: ۱ قاشق غذاخوری
- سس ماهی: ۱ قاشق غذاخوری
- گشنیز: ۱ دسته
طرز تهیه
۱. کاهو چینی را به صورت نوارهایی با عرض ۲ سانتی‌متر برش دهید. ۲. کاهو را در یک کاسه بزرگ بریزید و نمک را به آن اضافه کنید. ۳. آب را به کاسه اضافه کنید و کاهو را خوب مخلوط کنید. ۴. کاسه را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاهو آب خود را پس دهد. ۵. بعد از ۱ ساعت، کاهو را از یخچال خارج کنید و با آب سرد آبکشی کنید تا نمک آن گرفته شود. ۶. فلفل قرمز، سیر، پاپریکا و پیازچه را ریز خرد کنید. ۷. روغن زیتون داغ را در یک تابه کوچک بریزید و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شود. ۸. فلفل قرمز، پاپریکا و پیازچه را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. ۹. سویا سس و سس ماهی را به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ۱۰. کاهو را به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد به تمام قسمت‌های کاهو آغشته شوند. ۱۱. کیمچی را در یک ظرف دردار بریزید و در یخچال قرار دهید تا به مدت حداقل ۲ روز بماند و طعم‌ها به خورد هم بروند.
در میان اخبار
نکات
- می‌توانید به کیمچی، سبزیجات دیگری مثل هویج، خیار، کرفس و غیره اضافه کنید.
- اگر می‌خواهید کیمچی شما تندتر باشد، می‌توانید مقدار فلفل قرمز را بیشتر کنید.
- کیمچی را می‌توانید به مدت چند ماه در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم از این دستور پخت لذت ببرید.