ترفند تهیه گز خانگی | این مدل از گز بازاری هم خوشمزه تره! +ویدئو
گز یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که به دلیل طعم و مزه منحصر به فرد و بافت لطیف خود، در بین مردم ایران و سایر نقاط جهان طرفداران زیادی دارد. این شیرینی خوشمزه از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود و می‌تواند یک گزینه مناسب برای پذیرایی از مهمانان و یا هدیه دادن به عزیزان باشد
کد خبر: 11312
گز خانگی: شیرینی سنتی و خوشمزه با طعمی به یاد ماندنی!
گز یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که به دلیل طعم و مزه منحصر به فرد و بافت لطیف خود، در بین مردم ایران و سایر نقاط جهان طرفداران زیادی دارد. این شیرینی خوشمزه از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود و می‌تواند یک گزینه مناسب برای پذیرایی از مهمانان و یا هدیه دادن به عزیزان باشد.
در این مقاله، به شما طرز تهیه گز خانگی را آموزش می‌دهیم که می‌توانید با استفاده از مواد اولیه ساده و در منزل، این شیرینی خوشمزه را به راحتی تهیه کنید.
مواد لازم:
- شکر: 1 لیوان
- گلوکز: 280 گرم
- سفیده تخم مرغ: 3 عدد
- آرد قنادی: به مقدار لازم
- پسته: به مقدار لازم
- پودر هل: ½ قاشق چای‌خوری
- گلاب: ½ لیوان
- آب: ⅓ لیوان
نکات:
در میان اخبار
- می‌توانید از گلوکز مایع یا پودر گلوکز در این دستور استفاده کنید.
- می‌توانید از سفیده تخم مرغ فریز شده نیز استفاده کنید.
- برای تهیه آرد قنادی، می‌توانید شکر پودر شده را الک کنید.
- می‌توانید از پسته‌های خام یا پسته‌های بو داده شده در این دستور استفاده کنید.
- می‌توانید از ¼ قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل به جای پودر هل در این دستور استفاده کنید.
طرز تهیه:
- شکر و گلوکز را مخلوط کنید: شکر و گلوکز را در یک قابلمه مناسب با هم مخلوط کنید.
- آب و گلاب را اضافه کنید: آب و گلاب را به مخلوط شکر و گلوکز اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند.
- شربت را روی حرارت قرار دهید: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شربت به جوش بیاید.
- دمای شربت را چک کنید: دمای شربت را با استفاده از دماسنج آشپزی به 120 درجه سانتی‌گراد برسانید.
- سفیده تخم مرغ را هم بزنید: سفیده تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی هم بزنید تا سفت و سفید شود.
- شربت را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید: شربت داغ را به آرامی و به صورت تدریجی به سفیده تخم مرغ در حال هم زدن اضافه کنید.
- مخلوط را هم بزنید: مخلوط را به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ و کشسان شود.
- پودر هل را اضافه کنید: پودر هل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
- گز را در سینی بریزید: مخلوط گز را به آرامی در یک سینی که با کاغذ روغنی پوشیده شده است بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- پسته را روی گز بپاشید: پسته‌های خرد شده را روی سطح گز بپاشید.
- گز را برش دهید: گز را به شکل دلخواه برش دهید.
- گز را در ظرف دربسته نگهداری کنید: گز را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
نکات:
- برای برش گز، می‌توانید از چاقوی تیز یا کاردک استفاده کنید.
- گز را می‌توانید به مدت 2 تا 3 هفته در یخچال نگهداری کنید.
- می‌توانید گز را به عنوان دسر یا میان وعده سرو کنید.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/2lbx84