ترفند تهیه کیک شکلات کاراملی | بیا یه ترکیب متفاوت از کارامل و کیک شکلاتی بهت یاد بدم! +ویدئو
کیک شکلاتی کاراملی یکی از دسرهای خوش‌طعم و خاص است که ترکیب شیرین و دلپذیری از شکلات و کارامل را ارائه می‌دهد. این کیک با بافت نرم و لطیف خود به همراه لایه‌ای از کرم کارامل، یک انتخاب ایده‌آل برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است. در ادامه، طرز تهیه این کیک را به‌صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد.
کد خبر: 13684
طرز تهیه کیک شکلاتی کاراملی؛ یک دسر لذیذ و متفاوت
کیک شکلاتی کاراملی یکی از دسرهای خوش‌طعم و خاص است که ترکیب شیرین و دلپذیری از شکلات و کارامل را ارائه می‌دهد. این کیک با بافت نرم و لطیف خود به همراه لایه‌ای از کرم کارامل، یک انتخاب ایده‌آل برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است. در ادامه، طرز تهیه این کیک را به‌صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد.
در میان اخبار
مواد لازم:
- تخم‌مرغ درشت: ۳ عدد
- شکر: ۱/۲ لیوان
- روغن: ۱/۲ لیوان
- شیر: ۱/۲ لیوان
- آرد قنادی: ۱.۵ لیوان
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر کرم کارامل: ۲ بسته
- شیر: ۴ لیوان
- نشاسته ذرت: ۵ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
- کره: ۲۰ گرم
طرز تهیه کیک شکلاتی کاراملی:
مرحله اول: آماده‌سازی مایه کیک
- ابتدا ۳ عدد تخم‌مرغ و ۱/۲ لیوان شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا ترکیب سبک و رنگ آن روشن شود.
- سپس ۱/۲ لیوان روغن و ۱/۲ لیوان شیر را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد یکدست شوند.
- حالا ۱.۵ لیوان آرد قنادی، ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو، و ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل را به آرامی به مواد مرطوب اضافه کنید. همه مواد را به‌خوبی مخلوط کنید تا مایه کیک بدون گلوله شود.
مرحله دوم: پخت کیک
- فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- قالب کیک را چرب کرده و مایه کیک را درون آن بریزید.
- قالب را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک کاملاً پخته شود. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان را داخل کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
مرحله سوم: تهیه کرم کارامل
- در یک قابلمه کوچک، ۴ لیوان شیر، ۵ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و ۲ بسته پودر کرم کارامل را با هم مخلوط کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مداوم هم بزنید تا مخلوط به جوش بیاید و غلیظ شود.
- وقتی کرم کارامل به غلظت مناسب رسید، ۲۰ گرم کره را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ذوب شود.
مرحله چهارم: ترکیب نهایی کیک و کرم کارامل
- بعد از خنک شدن کیک، آن را از قالب خارج کنید.
- کرم کارامل را به آرامی روی کیک بریزید تا تمام سطح کیک پوشانده شود.
- کیک را در یخچال قرار دهید تا کرم کاملاً سفت شود و کیک خنک شود.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر، می‌توانید از شکلات خرد شده یا چیپس شکلاتی در لایه میانی کیک استفاده کنید.
- اضافه کردن مقداری نمک به کرم کارامل می‌تواند طعمی متعادل‌تر و دلپذیرتر به دسر شما بدهد.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/2lgmr3