ترفند تهیه خاچاپوری | بیا یک غذای متفاوت و خوشمزه بهت یاد بدم! +ویدئو

خاچاپوری: نان پنیر خوشمزه گرجستانی

خاچاپوری یکی از محبوب‌ترین غذاهای گرجستانی است که با ترکیبی از خمیر نرم و پنیر آب‌ شده تهیه می‌شود. این نان خوشمزه در انواع مختلفی پخته می‌شود و هر کدام طعم و بافت منحصر به فردی دارند. در این مقاله، طرز تهیه خاچاپوری با استفاده از مواد اولیه‌ای که شما ارائه کرده‌اید را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

• آرد: 1 کیلوگرم
• خمیرمایه خشک: 10 گرم
• شکر: 5 گرم
• نمک: 1 قاشق چای‌خوری
• روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری
• آب ولرم: 500 میلی‌لیتر
• پنیر پیتزا: 500 گرم
• تخم مرغ: 4 عدد

طرز تهیه:

1. تهیه خمیر:

   • در یک ظرف بزرگ، آب ولرم، شکر و خمیرمایه را مخلوط کنید و به مدت 5-10 دقیقه کنار بگذارید تا خمیرمایه فعال شود.
   • آرد، نمک و روغن را به مخلوط اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
   • خمیر را در ظرفی روغنی قرار داده، روی آن را بپوشانید و به مدت 1-2 ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

2. آماده‌سازی مواد میانی:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • ترفند تهیه شیرینی گل نوتلا | این شیرینی انقدر راحت درست میشه که فکرشم نمی‌کنی! +ویدئو
   • پنیر پیتزا را رنده کنید.
   • تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و خوب هم بزنید.

3. فرم دادن خاچاپوری:

   • خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید.
   • هر قسمت از خمیر را به شکل دایره یا بیضی باز کنید.
   • روی هر لایه خمیر، مقداری از پنیر رنده شده بپاشید.
   • لبه‌های خمیر را به سمت داخل تا بزنید تا بسته شود.

4. پخت خاچاپوری:

   • فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
   • سینی فر را چرب کرده و خاچاپوری‌ها را روی آن بچینید.
   • روی خاچاپوری‌ها را با زرده تخم‌مرغ رومال کنید.
   • خاچاپوری‌ها را به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، در فر قرار دهید.

نکات مهم:

• برای تهیه خمیر می‌توانید از دستگاه خمیرساز نیز استفاده کنید.
• برای طعم‌دار کردن خاچاپوری می‌توانید از انواع پنیرهای دیگر مانند پنیر گودا یا پنیر موزارلا نیز استفاده کنید.
• برای تهیه خاچاپوری به روش اجارولی، وسط خاچاپوری را خالی بگذارید و پس از پخت، یک عدد تخم‌مرغ در آن بشکنید.
• خاچاپوری را می‌توانید به همراه کره، عسل یا مربا سرو کنید.

خاچاپوری گرم و تازه بسیار خوشمزه است و برای صبحانه، میان وعده یا حتی به‌عنوان یک غذای اصلی مناسب است.