ترفند درست کردن حلوا کاراملی | این حلوای خوشمزه و لذیذ رو سه سوته درست کن+ویدئو
حلوا کاراملی یکی از انواع حلواهای محبوب و پرطرفدار است که از ترکیب نشاسته ذرت، شکر، آب، زعفران، گلاب و مغزیجات تهیه می‌شود. این حلوا طعمی شیرین و دلپذیر دارد و با عطر و طعم زعفران و گلاب، بسیار خوشمزه و لذیذ می‌شود.
مواد لازم برای تهیه حلوا کاراملی
- نشاسته ذرت: نصف لیوان
- شکر: ۲ لیوان
- آب: ۳ و نیم لیوان
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- گلاب: ۱/۳ لیوان
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- کره: ۵۰ گرم
- روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
- مغزیجات (اختیاری)
طرز تهیه حلوا کاراملی
۱. ابتدا نشاسته ذرت را با نصف لیوان آب حل کنید. ۲. شکر را در یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. ۳. در این مرحله، شکر را هم نزنید تا زمانی که دو سوم شکر ذوب شود. ۴. سپس با لیسک یا کفگیر چوبی هم بزنید تا شکر کامل ذوب شود و رنگ آن کاراملی شود. ۵. کره و روغن مایع را اضافه کنید و کمی حرارت ببیند. ۶. سه لیوان آب باقیمانده را اضافه کنید. در ابتدا شکر سفت می‌شود، اما به محض جوش آمدن آب، دوباره حل می‌شود. ۷. محلول نشاسته را اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا غلیظ شود. ۸. زعفران دم کرده و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید. ۹. در صورت تمایل، مغزیجات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا به غلظت کافی برسد. ۱۰. حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و با مغزیجات تزئین کنید.
در میان اخبار
نکات برای تهیه حلوا کاراملی
- برای اینکه حلوا کاراملی شما خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید.
- برای اینکه حلوا کاراملی شما رنگ زیباتری داشته باشد، می‌توانید از گلاب غلیظ استفاده کنید.
- برای اینکه حلوا کاراملی شما خوش عطرتر شود، می‌توانید از پودر هل بیشتر استفاده کنید.
- برای اینکه حلوا کاراملی شما منسجم‌تر شود، می‌توانید از مقداری آرد برنج یا آرد گندم استفاده کنید.
نوش جان!