ترفند درست کردن شکلات خانگی بدون شکر و آرد | این شکلات خوشمزه حتی نیاز به پخت هم نداره+ویدئو

شکلات یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان است. این خوراکی خوشمزه و لذیذ، حاوی مقدار زیادی کاکائو است که منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم، آهن و مس است.

اما شکلات‌های صنعتی معمولاً حاوی مقادیر زیادی شکر و آرد هستند که می‌توانند برای سلامتی مضر باشند. به همین دلیل، بسیاری از افراد به دنبال راه‌های سالم‌تری برای تهیه شکلات هستند.

در این مقاله، طرز تهیه یک شکلات مقوی و خوشمزه بدون شکر و آرد را به شما آموزش می‌دهیم. این شکلات با استفاده از خرما، فندق، پودر کاکائو و شکلات تلخ تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد.

مواد لازم:

• خرما ۱۵ عدد درشت
• ۲/۳ پیمانه فندق بو داده
• نصف پیمانه پودر نارگیل (۴۰ گرم)
• یک قاشق چایخوری پودر نسکافه (اختیاری)
• دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو (۲۰ گرم)
• ۱ قاشق غذا خوری عسل یا شیره خرما (۲۰ گرم)
• شکلات تلخ ۱۵۰ گرم
• دو قاشق غذاخوری روغن مایع یا روغن نارگیل
• یک چهارم پیمانه فندق خرد شده (۵۰ گرم)

طرز تهیه:

1. ابتدا خرماها را هسته‌گیری کرده و به همراه فندق‌ها در غذاساز یا مخلوط کن ریخته و خوب میکس کنید تا یک خمیر یکدست حاصل شود.
2. سپس پودر نارگیل، پودر کاکائو، پودر نسکافه (در صورت تمایل) و عسل یا شیره خرما را اضافه کرده و دوباره میکس کنید.
3. شکلات تلخ را به روش بنماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب کرده و به خمیر شکلاتی اضافه کنید.
4. مجدداً مواد را خوب مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست حاصل شود.
5. یک قالب مستطیلی را چرب کرده و خمیر شکلاتی را داخل آن بریزید.
6. روی خمیر را با فندق خرد شده تزیین کنید.
7. قالب را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا شکلات خودش را بگیرد.
8. سپس شکلات را از قالب خارج کرده و به صورت مکعب‌های کوچک برش دهید.
9. شکلات‌های خوشمزه شما آماده است. نوش جان!

نکات:

• برای اینکه شکلات شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از خرماهای مرغوب و فندق‌های تازه استفاده کنید.
• مقدار پودر کاکائو را می‌توانید بسته به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.
• اگر از پودر نسکافه استفاده می‌کنید، مقدار آن را کم کنید تا طعم شکلات تلخ حفظ شود.
• می‌توانید از شکلات تلخ با درصد کاکائوی بالاتر استفاده کنید تا شکلات شما تلخ‌تر شود.
• می‌توانید از شکلات شیری یا شکلات سفید نیز استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید شکلات شما سفت‌تر شود، می‌توانید آن را به مدت بیشتر در یخچال قرار دهید.

 منبع ویدئو: کوک مگ