ترفند تهیه کباب کوبیده بدون منقل | با این روش تو آپارتمان هم می‌تونی کوبیده درست کنی! +ویدئو

کباب کوبیده بدون منقل: طعمی اصیل در آپارتمان!

کباب کوبیده یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. اما بسیاری از افراد به دلیل عدم دسترسی به فضای باز یا منقل، از خوردن این کباب خوشمزه محروم می‌شوند.

خبر خوب این است که می‌توانید طعم اصیل کباب کوبیده را بدون نیاز به منقل و در آپارتمان خودتان تجربه کنید.

در این مقاله، به دو روش ساده و کاربردی برای تهیه کباب کوبیده بدون منقل می‌پردازیم:

روش 1: کباب کوبیده در فر

مواد لازم:

• 500 گرم گوشت چرخ‌کرده (ترکیبی از گوشت گاو و گوسفند)
• 1 عدد پیاز متوسط
• 1/2 قاشق چای خوری نمک
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
• 1/4 قاشق چای خوری پودر زیره
• 1 قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده (اختیاری)

طرز تهیه:

1. آماده کردن مواد: پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، پودر زیره، و زعفران (اگر از آن استفاده می‌کنید) را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
2. شکل دادن به کباب: مخلوط گوشت را به خوبی ورز دهید تا چسبنده شود. سپس به اندازه یک گردو از مخلوط گوشت بردارید و آن را به شکل بیضی یا کبریتی درآورید.
3. پخت کباب: سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و روی آن را چرب کنید. کباب‌های آماده شده را روی سینی فر بچینید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید. در نیمه زمان پخت، کباب‌ها را برگردانید تا هر دو طرف آنها به طور یکسان پخته شود.
4. سرو کباب: کباب‌های پخته شده را از فر خارج کنید و با نان، گوجه فرنگی، و پیاز کبابی سرو کنید.

نکات:

• برای اینکه کباب‌ها طعم لذیذتری داشته باشند، می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده با چربی متوسط استفاده کنید.
• اگر فر شما دارای گریل است، می‌توانید از آن برای پخت کباب کوبیده استفاده کنید.
• برای اینکه کباب‌ها اصیل‌تر شوند، می‌توانید از سیخ چوبی برای پخت آنها در فر استفاده کنید.

روش 2: کباب کوبیده در تابه

مواد لازم:

• 500 گرم گوشت چرخ‌کرده (ترکیبی از گوشت گاو و گوسفند)
• 1 عدد پیاز متوسط
• 1/2 قاشق چای خوری نمک
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
• 1/4 قاشق چای خوری پودر زیره
• 1 قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:

1. آماده کردن مواد: پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، پودر زیره، و 1 قاشق غذاخوری روغن مایع را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
2. شکل دادن به کباب: مخلوط گوشت را به خوبی ورز دهید تا چسبنده شود. سپس به اندازه یک گردو از مخلوط گوشت بردارید و آن را به شکل بیضی یا کبریتی درآورید.
3. پخت کباب: یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. 1 قاشق غذاخوری دیگر روغن مایع به تابه اضافه کنید. کباب‌های آماده شده را در تابه بچینید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید. در نیمه زمان پخت، کباب‌ها را برگردانید تا هر دو طرف آنها به طور یکسان پخته شود.
4. سرو کباب: کباب‌های پخته شده را از تابه خارج کنید و با نان، گوجه فرنگی، و پیاز کبابی سرو کنید.

نکات:

• برای اینکه کباب‌ها در تابه نچسبند، از تابه نچسب با کیفیت استفاده کنید.
• اگر تابه شما کوچک است، کباب‌ها را در چند مرحله بپزید.
• مراقب باشید که کباب‌ها را زیاد نپزید، زیرا خشک و سفت می‌شوند.