ترفند تهیه کباب تابه‌ای فوری | این غذا نه تنها خوشمزه‌اس سریع هم حاضر میشه +ویدئو
کباب تابه‌ای یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که به خاطر پخت سریع و آسان و طعم بی‌نظیرش شناخته می‌شود. این غذا برای زمانی که وقت کافی برای تهیه کباب روی منقل ندارید، یا به دنبال یک روش کم‌چرب‌تر برای پخت کباب هستید، ایده‌آل است
کد خبر: 11187
کباب تابه‌ای فوری: غذای خوشمزه و کم‌دردسر
کباب تابه‌ای یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که به خاطر پخت سریع و آسان و طعم بی‌نظیرش شناخته می‌شود. این غذا برای زمانی که وقت کافی برای تهیه کباب روی منقل ندارید، یا به دنبال یک روش کم‌چرب‌تر برای پخت کباب هستید، ایده‌آل است.
در میان اخبار
در اینجا به شما طرز تهیه کباب تابه‌ای فوری با گوشت چرخ‌کرده را آموزش می‌دهیم:
مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- ½ قاشق چای‌خوری زردچوبه
- ¼ قاشق چای‌خوری سماق
- ¼ پیمانه جعفری ساطوری (اختیاری)
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
- پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. برای این کار می‌توانید از رنده درشت یا غذاساز استفاده کنید. سپس آب پیاز را با فشار دست بگیرید یا از صافی عبور دهید تا فقط تفاله آن باقی بماند.
- گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، زعفران، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و سماق را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- مواد را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند. ورز دادن باعث می‌شود که کباب‌ها انسجام پیدا کنند و موقع پخت وا نروند.
- اگر مایل هستید، جعفری ساطوری را به مواد اضافه کنید و دوباره ورز دهید.
- تابه‌ای را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن به آن اضافه کنید.
- از مایه کباب به اندازه یک گردوی متوسط بردارید و به شکل بیضی یا دلخواه فرم دهید.
- کباب‌ها را در تابه قرار دهید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه از هر طرف بپزید تا طلایی و برشته شوند.
- کباب‌های تابه‌ای را با نان، برنج، سبزیجات تازه و یا هر نوع مخلفات دیگری که دوست دارید سرو کنید.
نکات:
- برای اینکه کباب‌هایتان طعم و عطر بهتری داشته باشند، می‌توانید از مقداری پودر سیر، پودر پیاز و یا فلفل قرمز به مواد کباب اضافه کنید.
- اگر وقت دارید، می‌توانید مایه کباب را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
- برای پخت کباب می‌توانید از تابه گریل نیز استفاده کنید.
- اگر مایه کباب کمی سفت بود، می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آب یا شیر به آن اضافه کنید.
- مراقب باشید که کباب‌ها را بیش از حد نپزید، زیرا خشک و سفت می‌شوند.
کپی لینک کوتاه خبر: https://tarfandeto.ir/d/2ogyq3