ترفند تهیه پتا چاپ | پتا چاپ یه غذای قدیمی جنوبی ولی به شدت خوشمزست حتما درستش کن +ویدئو

پتات چاپ خانگی: طعمی لذیذ و خاطره انگیز

پتات چاپ یکی از غذاهای محبوب و سنتی جنوب ایران به خصوص بوشهر است. این غذا با ترکیبی از سیب زمینی، گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های خوش عطر و طعم، طعمی بی‌نظیر دارد. در ادامه، طرز تهیه پتات چاپ خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

• پیاز درشت: 1 عدد
• روغن: به مقدار لازم
• ادویه مخلوط کاری: 1 قاشق غذاخوری
• زردچوبه: 1 قاشق غذاخوری
• پودر سیر: 1 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه: 2 قاشق چایخوری
• گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم
• رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• زرشک: 100 گرم
• جعفری خرد شده: به مقدار دلخواه
• تخم مرغ: 2 عدد
• سیب زمینی آبپز: 1 کیلوگرم
• آرد سوخاری: 100 گرم
• آب لیموی تازه: 1 قاشق غذاخوری
• نان باگت کهنه و رنده شده: 1 عدد

طرز تهیه:

1. آماده سازی مواد میانی:

   • پیاز را رنده کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
   • گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
   • ادویه کاری، زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه، رب گوجه‌فرنگی، زرشک و جعفری خرد شده را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
   • از روی حرارت برداشته و اجازه دهید مواد سرد شوند.

2. آماده سازی سیب زمینی:

   • سیب زمینی‌های آبپز را پوست کنده و با گوشتکوب له کنید.
   • تخم مرغ‌ها را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب هم بزنید.
   • آرد سوخاری، نان باگت رنده شده و آب لیمو را اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

3. قالب زدن پتات چاپ:

   • از مواد میانی برداشته و در کف دست پهن کنید.
   • مقداری از خمیر سیب زمینی را برداشته و دور مواد میانی بپیچید تا به شکل توپ درآید.

4. سرخ کردن:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه خوراک بامیه با گوشت | یه غذای محبوب خاورمیانه که عاشقش می‌شی!
   • ترفند تهیه پاستا فلفل دلمه‌ای | اگه دنبال یه طعم جدید از پاستایی حتما این پاستای فلفل دلمه رو درست کن +ویدئو
   • ترفند تهیه حلیم بادمجان | یه حلیم بادمجون خوشمزه تر از بیرون واسه مهمونیاتون درست کن +ویدئو
   • ترفند تهیه دمپختک | بیا طرز تهیه یه غذاهای سنتی و محبوب ایرانی رو بهت بگم!
   • ترفند تهیه سمبوسه | دیگه سمبوسه تکراری درست نکن حتما این مدلی درست کن عاشقش میشی +ویدئو
   • روغن را در یک تابه داغ کنید و پتات چاپ‌ها را در آن سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

5. سرو:

   • پتات چاپ‌های سرخ شده را به همراه سالاد و ترشی سرو کنید.

نکات مهم:

• برای طعم بهتر می‌توانید از ادویه‌های دلخواه دیگری مانند دارچین یا هل استفاده کنید.
• اگر دوست دارید پتات چاپ شما تردتر شود، می‌توانید قبل از سرخ کردن، آن‌ها را در آرد سوخاری بغلطانید.
• برای اینکه پتات چاپ‌ها به هم نچسبند، می‌توانید دست خود را کمی مرطوب کنید.
• برای تهیه یک وعده غذایی کامل، می‌توانید پتات چاپ را با برنج یا نان سرو کنید.

نکات اضافی:

• سیب زمینی: برای اینکه سیب زمینی‌ها زودتر پخته شوند، می‌توانید آن‌ها را از شب قبل خیس کنید.
• گوشت: می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده از مرغ چرخ‌کرده یا ماهی استفاده کنید.
• ادویه: مقدار ادویه‌ها را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.

پتات چاپ یک غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که می‌توانید آن را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید. این غذا به دلیل طعم خاص و بافت نرم خود، برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی بسیار مناسب است.

آیا می‌خواهید دستور پخت غذاهای جنوبی دیگری را نیز یاد بگیرید؟