ترفند تهیه دسر شیر و کارامل | بیا یه دسر سبک و خوشمزه بهت یاد بدم! +ویدئو

 دسر شیر و کارامل؛ یک کلاسیک خوشمزه و آسان

دسر شیر و کارامل، یکی از دسرهای محبوب و کلاسیک است که با طعم شیرین و بافت نرم و لطیف خود، دل هر کسی را می‌برد. این دسر ساده و در عین حال بسیار خوشمزه، برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی مناسب است. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه این دسر خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای 5 نفر:

• شیر پرچرب: 1 لیتر
• زرده تخم‌مرغ: 2 عدد
• پودر کاستارد: 2.5 قاشق غذاخوری سرپر
• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
• شیر برای ترکیب با زرده و کاستارد: ¼ لیوان
• کره: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. تهیه کارامل:

   • شکر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود و به رنگ طلایی درآید.
   • مراقب باشید شکر نسوزد، زیرا طعم تلخی به کارامل می‌دهد.
   • کارامل آماده شده را به صورت یکنواخت در قالب مورد نظر بریزید.

2. تهیه کرم:

   • در یک کاسه جداگانه، زرده تخم‌مرغ‌ها را با پودر کاستارد و ¼ لیوان شیر مخلوط کنید تا یکدست شود.
   • شیر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید (به جوش نیاورید).
   • مخلوط زرده و کاستارد را به آرامی به شیر گرم اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
   • این مخلوط را دوباره به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود.
   • کره را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود.
   • از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه کنید.

3. مونتاژ دسر:

   در میان اخبار

   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • ترفند تهیه شیرینی گل نوتلا | این شیرینی انقدر راحت درست میشه که فکرشم نمی‌کنی! +ویدئو
   • کرم آماده شده را روی لایه کارامل در قالب بریزید.
   • قالب را در یخچال به مدت حداقل 3 ساعت قرار دهید تا دسر کاملا سرد و سفت شود.

4. سرو:

   • قبل از سرو، دسر را از یخچال خارج کرده و با یک چاقوی تیز دور تا دور قالب را بکشید.
   • ظرف سرو را برعکس روی قالب قرار داده و به آرامی برگردانید تا دسر در ظرف سرو قرار گیرد.

نکات مهم:

• برای تهیه کارامل می‌توانید از شکر قهوه‌ای نیز استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید دسر شما سفت‌تر شود، می‌توانید مقدار پودر کاستارد را کمی افزایش دهید.
• برای تزیین دسر می‌توانید از خامه فرم گرفته یا میوه‌های تازه استفاده کنید.
• اگر کارامل سفت شد، نگران نباشید. می‌توانید آن را مجددا روی حرارت ملایم گرم کنید تا ذوب شود.
• برای هم زدن کارامل داغ از قاشق چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید تا نسوزد.

نتیجه‌گیری

دسر شیر و کارامل، یک دسر خوشمزه و آسان است که می‌توانید در هر مناسبتی آن را تهیه کنید. با کمی حوصله و دقت، می‌توانید این دسر را در خانه درست کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

کلمات کلیدی: دسر شیر و کارامل، طرز تهیه، کارامل، کاستارد، شیر، دسر خانگی

آیا می‌خواهید دستورالعمل‌های دیگری برای تهیه دسر را بدانید؟