ترفند تهیه خوراک یتیمچه | می‌دونی چرا اسم این خوراک رو گذاشتن یتیمچه؟ +ویدئو
یتیمچه خوشمزه و خانگی: دستور پخت گام به گام
یتیمچه یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از بادمجان، گوجه فرنگی و ادویه‌های خوش عطر و طعم تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر طعم دلپذیر، بسیار مقوی و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. در این مقاله، طرز تهیه یک یتیمچه خوشمزه و خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- بادمجان: 4 عدد (بهتر است از بادمجان بنفش استفاده کنید)
- سیب‌زمینی: 2 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد بزرگ
- پوره گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
- سیر: 2 حبه
- روغن مایع: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مواد:
- بادمجان‌ها را پوست گرفته، شسته و به صورت مکعب‌های متوسط خرد کنید.
- سیب‌زمینی‌ها را شسته و به صورت مکعب‌های متوسط خرد کنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید.
- سیر را رنده کنید.
-
تفت دادن پیاز و سیر:
- در یک تابه مناسب، روغن ریخته و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
- سیر را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
-
اضافه کردن بادمجان و سیب‌زمینی:
- بادمجان‌ها را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی نرم شوند.
- سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شوند.
-
افزودن پوره گوجه فرنگی و ادویه‌ها:
در میان اخبار
- ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
- ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
- ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
- ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
- ترفند تهیه شیرینی گل نوتلا | این شیرینی انقدر راحت درست میشه که فکرشم نمی‌کنی! +ویدئو
- پوره گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
-
پخت یتیمچه:
- کمی آب جوش اضافه کنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
- در ظرف را ببندید و اجازه دهید یتیمچه با حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد.
نکات مهم:
- برای خوش طعم‌تر شدن یتیمچه، می‌توانید از کمی دارچین یا زنجبیل نیز استفاده کنید.
- برای اینکه بادمجان‌ها تلخی نداشته باشند، قبل از پختن آن‌ها را کمی نمک بزنید و بعد از 15 دقیقه آبکشی کنید.
- یتیمچه سیب‌زمینی را می‌توانید با نان سنگک، برنج یا ماست سرو کنید.
انواع یتیمچه:
علاوه بر یتیمچه سیب‌زمینی، انواع دیگری از یتیمچه نیز وجود دارد که هر کدام طعم و عطر خاص خود را دارند. از جمله این انواع می‌توان به یتیمچه گوشت، یتیمچه مرغ و یتیمچه کدو اشاره کرد.
ارزش غذایی یتیمچه:
یتیمچه به دلیل وجود مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، یک غذای سالم و مقوی محسوب می‌شود. بادمجان و گوجه فرنگی موجود در یتیمچه سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
منبع ویدئو : @FoOdDeCooR