ترفند تهیه خوراک یتیمچه | می‌دونی چرا اسم این خوراک رو گذاشتن یتیمچه؟ +ویدئو

یتیمچه خوشمزه و خانگی: دستور پخت گام به گام

یتیمچه یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از بادمجان، گوجه فرنگی و ادویه‌های خوش عطر و طعم تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر طعم دلپذیر، بسیار مقوی و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. در این مقاله، طرز تهیه یک یتیمچه خوشمزه و خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

• بادمجان: 4 عدد (بهتر است از بادمجان بنفش استفاده کنید)
• سیب‌زمینی: 2 عدد متوسط
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• پوره گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
• سیر: 2 حبه
• روغن مایع: به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مواد:

   • بادمجان‌ها را پوست گرفته، شسته و به صورت مکعب‌های متوسط خرد کنید.
   • سیب‌زمینی‌ها را شسته و به صورت مکعب‌های متوسط خرد کنید.
   • پیاز را نگینی خرد کنید.
   • سیر را رنده کنید.

2. تفت دادن پیاز و سیر:

   • در یک تابه مناسب، روغن ریخته و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
   • سیر را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

3. اضافه کردن بادمجان و سیب‌زمینی:

   • بادمجان‌ها را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی نرم شوند.
   • سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شوند.

4. افزودن پوره گوجه فرنگی و ادویه‌ها:

   در میان اخبار

   • رانندگی کودکان
   • ترفند تهیه کیک ردولوت | این کیک خوشگلو حتما درستش کن +ویدئو
   • ترفند تهیه پاستا پستو | این پاستای خوش طعمو از دست نده +ویدئو
   • ترفند تهیه املت اسپانیایی | یه غذای ساده و متفاوت که عاشقش می‌شی!
   • ترفند باز کردن قفل با ناخن‌گیر | با این ترفند هر قفلی رو به راحتی و بدون کلید باز کن+ویدئو
   • پوره گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

5. پخت یتیمچه:

   • کمی آب جوش اضافه کنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
   • در ظرف را ببندید و اجازه دهید یتیمچه با حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد.

نکات مهم:

• برای خوش طعم‌تر شدن یتیمچه، می‌توانید از کمی دارچین یا زنجبیل نیز استفاده کنید.
• برای اینکه بادمجان‌ها تلخی نداشته باشند، قبل از پختن آن‌ها را کمی نمک بزنید و بعد از 15 دقیقه آبکشی کنید.
• یتیمچه سیب‌زمینی را می‌توانید با نان سنگک، برنج یا ماست سرو کنید.

انواع یتیمچه:

علاوه بر یتیمچه سیب‌زمینی، انواع دیگری از یتیمچه نیز وجود دارد که هر کدام طعم و عطر خاص خود را دارند. از جمله این انواع می‌توان به یتیمچه گوشت، یتیمچه مرغ و یتیمچه کدو اشاره کرد.

ارزش غذایی یتیمچه:

یتیمچه به دلیل وجود مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، یک غذای سالم و مقوی محسوب می‌شود. بادمجان و گوجه فرنگی موجود در یتیمچه سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

منبع ویدئو : @FoOdDeCooR