ترفند درست کردن کشک سیب کرمانی | از این غذای ساده و مقوی غافل نشو+ویدئو

کشک سیب کرمانی یکی از غذاهای سنتی و محبوب شهر کرمان است که از ترکیب سیب زمینی، کشک، پیاز، سیر، گردو و نعناع داغ تهیه می شود. این غذا به دلیل طعم و بافت لذیذش، در سراسر ایران شناخته شده است.

مواد لازم

• سیب زمینی درشت 2 عدد
• کشک 150 گرم
• آب 100 میلی لیتر
• پیاز بزرگ خلالی شده 1 عدد
• سیر رنده شده 5 حبه
• گردوی خرد شده 50 گرم
• نعناع داغ 2 قاشق غذاخوری
• روغن مایع یا کره 1 قاشق غذاخوری
• نمک فلفل زردچوبه به میزان دلخواه

طرز تهیه

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات مکعبی خرد کنید. سپس در قابلمه ای با آب و مقداری نمک بپزید تا نرم شوند.
2. در این فاصله، پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن یا کره تفت دهید تا نرم شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3. کشک را با آب رقیق کنید و به قابلمه اضافه کنید. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.
4. سیب زمینی های پخته را به سس اضافه کنید و هم بزنید.
5. گردوی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
6. نعناع داغ را اضافه کنید و هم بزنید.
7. حرارت را کم کنید و اجازه دهید کشک سیب به مدت 15 دقیقه جا بیفتد.

نکات

• برای اینکه کشک سیب خوشمزه تر شود، می توانید از کشک محلی استفاده کنید.
• اگر دوست دارید کشک سیب غلیظ تر شود، می توانید مقدار کشک را بیشتر کنید.
• می توانید از سبزیجات معطر دیگری مانند ترخون، مرزه و ریحان نیز در این غذا استفاده کنید.

منبع ویدئو